Беляши

Ингредиенты:

• вода теплая 2 стак.
• мука 900 г
• соль по вкусу
• сахар 2 ст.л.
• дрожжи быстродействующие 11 г
• масло растительное 1 стак.
• говядина 500 г
• лук репчатый 1 шт

Инструкция:

1. Растворить в воде дрожжи, 1 ч. л. соли, 2 ст. л. масла, сахар, потихоньку всыпать муку, замесить эластичное тесто, накрыть салфеткой, поставить в тепло для подъема.

2. Говядину перекрутить с луком, посолить по вкусу, поперчить. Как тесто увеличится вдвое, обмять, разделить на небольшие шарики. Каждый шарик брать, раскатывать в лепешку, класть по 1 чайной ложке фарша (я делаю не крупные), собирать к середине, оставляя маленькую дырочку.

3. Перевернуть отверстием вниз, раскатать немного скалкой. Жарить в большом количестве растительного масла, выкладывая дырочкой вниз до готовности. Жарить на медленном огонечке, переворачивать только 1 раз..