Омлет

Ингредиенты:

• Молоко 30 г
• яйца 4 шт.

Инструкция:

1. Белки отделите от желтков.

2. Желтки взбейте с молоком и щепоткой соли. Не переусердствуйте со взбиванием, взбивайте не больше 5 мин

3. Сковородку смажьте сливочным маслом и разогрейте на среднем огне.

4. Вылейте желтки и равномерно распределите их.

5. Взбейте белки со щепоткой соли до образования густой пены.

6. После того, как желтки подпеклись, добавьте белковую массу.

7. Готовьте с открытой крышкой 7-10 мин

8. Белки отделите от желтков. Миску для взбивания протрите уксусом с солью.

9. Взбивайте белки до образования густой пены, добавьте холодную воду и не выключайте миксер еще 5 мин

10. Осторожно в белковую массу влейте желтки.

11. На разогретую сковородку добавьте сливочное масло и яичную смесь. Разровняйте все ножом и жарьте, пока низ подрумянится. Чтобы омлет не прилип, сковородку иногда передвигайте с места на место.

12. Разогрейте духовку до 230 С. Сковородку снимите с огня и немедленно поставьте в духовку на 2 мин