Тарталетки

Ингредиенты:

Для тарталеток:

• 200 г сливочного масла
• 300 г муки
• 3 желтка
• 0,5 ч.л. соли
• фольга или горох

Для начинки:

• жареные грибы
• жареная курица
• сыр
• зелень
• помидор.

Инструкция:

1. Замешиваем песочное тесто, ставим его в холодильник на 30-40 минут.

2. Готовим начинку. Грибы порезать пластинками и пожарить до готовности с луком. Куриное филе порезать маленькими кубиками и также поджарить до готовности.

3. Делаем тарталетки. Тесто раскатываем толщиной 3-4 мм. Переносим пласт на формочки и продавливаем его скалкой.

4. Затем плотно прижимаем тесто к стенкам формочки.

5. Берем фольгу или горох. Отрезаем такой кусочек фольги, чтобы он покрыл всю тарталетку, накрываем ее и сверху насыпаем горсть гороха. Это для того, чтобы тарталетки сохраняли форму.

6. Ставим в духовку и выпекаем минут 10.

7. Затем убираем фольгу с горохом и выпекаем до готовности, когда зарумянятся, это еще прим. минут 7-10.

8. Перед подачей выкладываем на тарталетки начинку.

9. Сверху кладем сыр и ставим в микроволновку для того, чтобы сыр расплавился, а тарталетки прогрелись.

10. Достаем и украшаем зеленью и сердечком из помидора.