Буза напиток

Балканские рецепты понравятся своим нежным и тонким вкусом

Буза - это распространенный на Балканах ферментированный напиток. Родиной принято считать Албанию. Боза обычно содержит примерно 1% алкоголя и получается из-за брожения проса или пшеницы.

Нашла этот кулинарный рецепт в Интернете, не могла не приготовить. Напиток прямо скажем очень специфичный, но в целом - вкусненький. Вообще, в турецкой кухне много вариантов приготовления бозы, но этот самый распространенный. Попробуйте приготовить рецепт имбирного напитка согревающего. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт бузы напиток

Рецепт бузы напиток

Готовим бузу напиток

  • Время приготовления: 2 д 14 ч 20 мин
  • Порций: 12
  • Калорий: 47 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала напиток из базилика. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • Булгур - 325 г
  • Вода - 4 л
  • Мука - 2 ст.л.
  • Сахар - 450 г
  • Йогурт - 125 г
  • Дрожжи - 2.5 г
  • Ваниль - 5 г
  • Корица - 9 г

Инструкция:

  1. Заранее моем булгур, просеиваем и кладем в большую кастрюлю, добавляем 12 стаканов воды и держим закрытым при комнатной температуре часов 8-10 (лучше на ночь).

  2. Утром варим 2 часа на медленном огне.

  3. Потом загружаем в блендер, перемешиваем, процеживаем смесь и ставим в холодильник.

  4. Процеженный булгур опять кладем в кастрюлю, заливаем 8 стаканов воды и варим час на медленном огне. Опять процеживаем и опять ставим в холодильник.

  5. Дальше процесс становится интересней. Муку надо высыпать в маленькую кастрюльку, добавляем 2/3 стакана воды и на медленном огне доводим до загустения, постоянно помешивая.

  6. Снимаем с огня, кладем 2 ст. л. сахара и ждем, пока он там растворится. Когда смесь остынет, добавляем йогурт.

  7. В теплой воде разводим дрожжи и добавляем к йогуртовой смеси. Через 30 минут добавляем измельченный булгур. Оставляем на 2 дня при комнатной температуре.

  8. Добавляем ваниль и оставшийся сахар. Подавать лучше с корицей к любой еде.

Видео рецепт

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
alena
alena

Это было превосходно...
чуть бузу напиток вместе с пальцами не слопала)

othethi1975
othethi1975

2torus!!!
Я узнала о вашем рецепте от подруги!
И так рада этому!
Потому что уже долгое время хожу и ломаю голову, что бы такое приготовить…???
фантазия не работает!!!
Вы молодец!
Так всё просто и ясно, доступно!!!
Вот приготовила бузу напиток, так отлично получилось!
Я сама даже не ожидала!
2torus спасибо вам огромное!

nina
nina

Спасибо за хорошие и хорошо забытые рецепты, года три не делала бузу напиток.
Спасибо Вам за пошаговый рецепт!

yesad1975
yesad1975

Обалденный рецептик бузы напиток. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!! :)

masha
masha

Классный сайт.
Классные рецепты.
Классные фото!

acidcore
acidcore

Всем привет! Девочки приготовила йогуртовый напиток с манго, ну очень классно, а главное быстро.

kuradom
kuradom

Офигенно вкусно получается бузу напиток и с первого раза!
спасибо большое!!!:)

Рябец Светлана
Рябец Светлана

+++,
муж в восторге))))))))))))

toissut1987
toissut1987

Какие дешевые ингредиенты и какая вкуснота)

evgeniya83
evgeniya83

Очень хороший вариант бузы напиток. Вкусно!

Коллекция похожих рецептов