Слойки с куриным филе, помидорами и сыром

Ингредиенты:

• тесто слоеное дрожжевое 500 г
• сыр моцарелла 100-150 г
• куриная грудка 2 шт.
• перец душистый горошком 1-2 шт.
• стебель сельдерея 1 шт.
• лавровый лист 1 шт.
• яичный желток 1 шт.
• помидоры 1 шт.
• чеснок 2 зубчика
• приправа для курицы 1 ч.л.
• итальянские травы
• смесь перцев
• кунжут
• зелень
• соль

Инструкция:

1. Воду довести до кипения, добавить лавровый лист, душистый перец, крупные куски стебля сельдерея, специи для куриного мяса, соль - по вкусу. Положить куриное филе, варить в течение 20 минут с момента закипания. Огонь выключить, мясо остудить в бульоне. Тонкими кружочками нарезать помидор, остывшее филе - пластинками. Пропустить через пресс очищенные зубчики чеснока, смешать с курицей. Пластинками средней толщины нарезать лекгоплавкий сыр.

2. Разморозить готовое слоеное или дрожжевое тесто, нарезать на восемь одинаковых квадратов, немного раскатать. На один край лепешек положить куриное мясо, на него - по ломтику помидора, сверху - сыр, смесь перцев и итальянские травы или мелко нарезанную зелень. Тесто сложить пополам, накрыть начинку и хорошо защипать, руками или с помощью вилки. Готовые слойки выложить на застеленный бумагой противень, можно воспользоваться силиконовым ковриком.

3. Противень с заготовками для выпечки затянуть пищевой пленкой, поставить в тепло на 40 минут. Слойки должны увеличиться в объеме. Смешать сырой желток с небольшим количеством воды. Смесью смазать булочки, посыпать кунжутом. Печь блюдо в разогретой духовке при температуре 190-200 градусов в течение 12-15 минут, до готовности. Слойки с куриным филе, помидорами и сыром должна приобрести золотистую корочку.