Бутербродное пряное сальце

Ингредиенты:

• соль - 1 щепотка
• сало - по вкусу
• чеснок - по вкусу
• перец черный - 1 щепотка
• аджика - по вкусу
• горчица - по вкусу
• шелуха луковая - по вкусу
• лавровый лист - по вкусу

Инструкция:

1. Приготовить рассол - в воду добавить луковую шелуху, соль (много), лавр. лист, перцы (красный, черный, горошек). Опустить в рассол сало. Поставить на огонь.

2. Варить около часа. Это самый безопасный способзасолки сала. К тому же оно будет супермягким! Остудить.

3. Положить сало в комбайн, в емкость для перекручивания, добавить мелконарубленный чеснок, перец, аджику, горчичку. Кстати, в этот раз я в сало положила и кожуру, получилось еще вкуснее. Перемолоть все на высоких оборотах.

4. Выложить в целофанновый мешок и сформировать колбаску. Положить в морозильную камеру.

5. достаем через пару часов, нарезаем пластинками. Очень вкусно с борщецом.Приятного аппетита!