Кокосовые конфеты

Ингредиенты:

• молоко кокосовое - 80 мл
• шоколад белый - 100 г
• кокосовая стружка - 75 г
• шоколад горький - 50 г
• масло сливочное - 1 ч.л.

Инструкция:

1. Кокосовое молоко перелить в небольшую кастрюлю, довести до кипения и проварить на небольшом огне 5 минут - оно должно немного загустеть.

2. Добавить кусочки шоколада и варить, помешивая, до его растворения. Огонь выключить.

   

3. Засыпать кокосовую стружку (по рецепту полагался кокосовый ликер "Батида" (1,5 ст. л.), я не добавлял по причине отсутствия любого кокосового ликера, но с алкоголем, конечно же, будет душевнее!). Размешать.

   

4. Оставить на 10-15 минут, немного остыть и загустеть. Двумя чайными ложками сформировать конфеты и выложить на бумагу для выпечки. ***Рекомендую достаточно плотно кокосовую стружку прессовать, т. к. она может немного отпадать***. Отправить в холодильник на 2 часа.

   

5. Для глазури измельченный шоколад соединить с маслом и растопить на водяной бане, помешивая. Окунуть на сенунду конфеты в шоколад, покрыв дно, вернуть на бумагу. Поставить в холодильник, пока шоколад не застыл, примерно на час. Хранить в холодильнике.