Нежный шоколадный торт-десерт тenerina

Ингредиенты:

• шоколад тёмный 200 г
• масло сливочное 50 г
• рикотта (творог) 100 г
• сахар 90 г
• мука 60 г
• яйцо 3 шт.
• молоко 2 ст.л.

Инструкция:

1. Порубленный шоколад и масло растопить на водяной бане и перемешать до однородности. Рикотту слегка взбить вручную вместе с молоком до нежной консистенции. Отделить желтки от белков. Желтки по одному добавить к шоколадно-масляной смеси, тщательно размешивая. Далее добавить просеянную муку и рикотту с молоком, хорошо перемешать. Белки взбить до устойчивых пиков, затем постепенно добавить сахар и продолжить взбивать до его растворения (лучше использовать мелкий сахар или пудру). Взбитые белки аккуратно, порциями подмешать к шоколадному тесту, движениями снизу-вверх.

2. Бортики формы слегка смазать сливочным маслом, дно застелить бумагой для выпечки, выложить тесто и разровнять. Выпекать при 170 градусах около 15-20 минут. Готовность проверить зубочисткой, воткнув ее в торт: возле краев она должна выходить из него сухой, без следов теста, а в центре - влажной. Остудите готовый торт почти полностью прямо в форме, затем аккуратно выньте. Поверхность можно посыпать при подаче сахарной пудрой, либо какао, либо тертым шоколадом.

   

3.