Селедка под легкой шубой с яблоком

Ингредиенты:

Маринад для лука:

• Уксус - 2 ст.л.
• Сахар - 1 ст.л.

Соус с зеленью:

• Моцарелла - 150 г
• Йогурт - 1 стак.
• Сок лимона - 1 ст.л.
• Зубок чеснока - 1 шт.
• острый перец - по вкусу
• Зелень любая (укроп, петрушка, кинза по вкусу)
• Черный перец по вкусу
• Соль по вкусу.

Инструкция:

1. Многим из нас хорошо известен традиционный рецепт приготовления праздничного салата, Селедка под шубой. Но я предлагаю вам попробовать его облегченную версию. Не все могут есть в больших количествах майонез из-за здоровья или кто-то попросту на диете. Свекла и яйца используются здесь только для украшения, но это не принципиально, можете их вовсе исключить. А в общем, салат получается легким и вкусным. Попробуйте обязательно!

2. Лук мелко нарезать, добавить уксус и сахар. Оставить мариноваться.

3. Очищаем сельдь, режем кусочками.

   

4. Предварительно отвариваем картофель, морковь, яйца. Очищаем.

   

5. Отваренные овощи натереть на крупной терке.

   

6. Яблоко очищаем от кожуры, удаляем семечки и так же натираем на крупной терке.

   

7. Готовим соус для салата.

   

8. В йогурт измельчаем зелень, выдавливаем чеснок, натираем на самой мелкой терке сыр.

   

9. Солим, можно слегка поперчить.

   

10. Добавляем сок половинки лимона. Все перемешиваем.

    

11. Салат выкладывать слоями сразу в той емкости, в которой будет подаваться на стол. Дно тарелки слегка смазать растительным маслом. Начинаем с самой селедки, засыпаем маринованным луком (перед этим его отжать).

    

12. Дальше идет слой картошки и заливаем соусом.

    

13. На соус выкладываем слой моркови, затем яблока и снова заливаем соусом. Украшаем по своему усмотрению, вокруг посыпаем натертыми яйцами.

    

14. Оставить готовый салат при комнатной температуре на 30 минут, чтобы соус мог впитаться в слои салата, затем убрать в холодильник на ночь.

    

15. Вот так салат выглядит в разрезе.

    

16. Приятного аппетита!