Салат с фасолью и грибами и сухариками

Ингредиенты:

• Шампиньоны свежие - 300 г
• Морковь - 50 г
• Фасоль сухая - 100 г
• Сухарики - 1 горсть
• Сметана 15% - 2-4 ст.л.
• Соль - по вкусу
• Пряности - по вкусу
• Растительное масло (желательно кукурузное) - 1 ст.л.

Инструкция:

1. Салат из фасоли и грибов можно приготовить абсолютно по-разному. Все будет зависеть от того, какие грибы и какая заправка будут использованы. Грибы могут быть не обжаренными, а маринованными, и это сильно повлияет на вкус. Тогда их обжаривать не нужно. Фасоль можно взять консервированную, это не сильно скажется на вкусе, но салат будет уже иным. Вместо сметаны можно заправить салат майонезом, но со сметаной блюдо все же легче, учитывая, что грибы и морковь будут обжаренными.

2. Время приготовления салата с фасолью, грибами и сухариками указано без учета замачивания и отваривания фасоли.

3. Фасоль предварительно нужно замочить на 8-12 часов и отварить до мягкости. Отвар следует слить, а саму фасоль - остудить. Грибы необходимо промыть, почистить, нарезать тонкими пластиками.

   

4. Морковь нужно натереть на крупной терке. На растительном масле обжариваем грибы и морковь. Перекладываем обжаренные продукты в салатник, избегая излишков масла и сока, если он есть.

   

5. В остывшие грибы и морковь добавляем фасоль, перемешиваем.

   

6. Теперь остается заправить салат сметаной, посолить его и приправить пряностями по вкусу (как минимум черный перец будет тут очень уместен).

   

7. При подаче салат с фасолью, грибами и сухариками нужно дополнить маленькими хрустящими сухариками. И зеленью по вкусу!