Маффины на кефире ветчина-сыр

Ингредиенты:

• ветчина - 100 г
• сыр - 50 г
• кефир 2,5% - 120 мл
• мука 1 сорт - 130 г
• разрыхлитель - 1 ч.л.
• соль - 1 щепотка
• сахар - 1 щепотка
• льняное семя - 1 ч.л.
• растительное масло - 2 ст.л.
• яйца куриные - 2 шт.

Инструкция:

1. Смешаем яйца, кефир и щепотку соли.

2. Добавим растительное масло (можно заменить растопленным сливочным).

   

3. В другой посуде смешаем муку, разрыхлитель, льняные семечки и сахар.

   

4. Ветчину (я брала куриную) нарежем мелкими кубиками.

   

5. Сыр, натертый на средней терке, добавим к муке.

   

6. Смешаем обе смеси: сухую и жидкую и ветчину. Быстро замесим тесто. Я делала в силиконовых формочках, так что не смазывала ничего, сразу выложила в формочки. Пекутся наши маффины в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут. Удобно брать такие булочки с собой на перекус. Начинку меняйте по своему вкусу. Угощайтесь!