Бутерброд для вегетарианцев

Шалот можно заменить зеленым луком. Если нет уксуса белого вина, возьмите яблочный уксус. Попробуйте приготовить рецепт походного бутерброда. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт бутерброда для вегетарианцев

Готовим бутерброд для вегетарианцев

Время приготовления: 25 мин
Порций: 1
Калорий: 186 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала детский бутерброд клоун. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

хлеб цельнозерновой - 2 куска
лимоны - ¼ шт.
капуста белокочанная - 100 г
йогурт обезжиренный - 2 ч.л.
сыр эмменталь - 50 г
горчица дижонская - ½ ч.л.
перец черный свежемолотый - 1 щепотка
молодая свекла - ½ шт.
морковь - ½ шт.
соль морская - 1 щепотка
лук-шалот - ½ шт.
авокадо - ¼ шт.
лимоны - ¼ шт.
уксус белый винный - 2 ч.л.
масло оливковое - ½ ч.л.
масло оливковое Extra Virgin - ½ ч.л.
сахар - 1 щепотка
перец черный свежемолотый - 1 щепотка
соль морская - ¼ ч.л.

Инструкция:

Капусту тонко нашинковать.
Шалот почистить, нарезать полукольцами и добавить к капусте.
Посыпать овощи щепоткой соли и сахара, перетереть их руками, так чтобы капуста дала сок, и дать немного постоять.
Свеклу и морковь почистить, натереть на крупной терке и добавить к капусте с луком.
Сбрызнуть овощи уксусом, перемешать и дать постоять.
Из половинки лимона выжать 3 ч. ложки сока.
Приготовить заправку: соединить йогурт с горчицей, посолить, поперчить и перемешать, затем влить 1 ч. ложку лимонного сока и еще раз перемешать.
Измельченные овощи перемешать с заправкой.
Разогреть в сковороде-гриль оливковое масло и обжарить хлеб с двух сторон.
Сыр нарезать тонкими хлопьями.
Мякоть авокадо вынуть ложкой, размять, сбрызнуть оставшимся лимонным соком, посолить, поперчить.
На кусок хлеба выложить размятый авокадо и заправленные овощи, сверху разложить кусочки сыра, накрыть вторым куском хлеба и сбрызнуть оливковым маслом Extra Virgin.

Комментарии к рецепту

4.5 / 5

Маргарита Аладина

Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.

esedastar1986

Отлично! муж в восторге... да и гостям понравилось....

Галка Белая

Огромное спасибо за ваши рецепты
очень много интересного нашла для дня рождения

uparaish

Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о бутербродах зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!

Рузанова Алиса

Вкусно)) меня захвалили

Инна Диденок

Иванушкина, спасибо за классный рецепт!!!
Вы молодец!!!
Пробовала приготовить много ваших рецептов, все получатся просто великолепно!!!
Что немудрено с детальными пошаговыми инструкциями и фотографиями!!!
Спасибо!

svetlana80

Иванушкина, просто НЕТ СЛОВ!
Сайт отпад!!!
Благодаря ВАМ мой любимый меня на ручках носит!
И наконец то я научилась готовить!
СПАСИБО ОГРОМНЕЙШЕЕ!!!

Елькина Алсу

Бутерброды вкуснее чем закусочный бутерброд?

Воробьянинова Зоя

Коллега приготовила бутербродики.
Никогда вкуснее бутербродики не пробовала!!!
Всем советую.

eshathe

Какая вкусняшка!

edavyo

Красиво, вкусно, класс просто!

omeaces

Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.