Конфеты белочка

Ингредиенты:

• Шоколад чёрный (72%) – 100 г
• Орехи грецкие (ядра) – 1 стак.
• Сахар-песок – 1 стак.
• Масло сливочное – 200 г
• Сливки жирностью 20% – 100 мл
• Вафельные полусферы – 45 г

Инструкция:

1. Имея под рукой такие вафельные полусферы, очень легко приготовить конфетки или другую закуску, используя различные начинки. Я пробовала как сладкую, так и соленую массы. Особенно эффектно смотрятся изделия, если их обвалять в дробленых орехах или кокосовой стружке.

2. Для приготовления конфет Белочка нужно взять черный шоколад с содержанием какао-продуктов не менее 72%, ядра грецких орехов, сахар-песок, сливочное масло, сливки жирностью 20% и готовые вафельные полусферы.

3. Ядра орехов слегка подсушить в духовке, остудить, а затем выложить в два пакета и измельчить скалкой в крошку.

   

4. Размягченное при комнатной температуре сливочное масло выложить в емкость для миксера вместе с сахаром и взбить в пышную массу.

   

5. Шоколад разломать на мелкие кусочки и залить их горячими сливками.

   

6. Емкость с шоколадом и сливками поставить на водяную баню и при помешивании растопить в однородную массу, а затем остудить.

   

7. К взбитому сливочному крему добавить шоколадную смесь.

   

8. Смесь снова взбить до однородности.

   

9. Часть орехов и 2 ст. л. шоколадного крема отложить, а в оставшуюся массу всыпать орехи.

   

10. Начинку перемешать.

    

11. Чайной ложкой наполнить вафельные заготовки шоколадным кремом.

    

12. Попарно соединить полусферы в шарики.

    

13. Обмазать шарики отложенным кремом и обвалять в измельченных орехах. Конфеты Белочка готовы.

    

14. Приятного чаепития!