Маффины конфетки с брусникой

Ингредиенты:

• Мука пшеничная - 225 г
• Масло растительное рафинированное - 60 мл
• Сахар - 80 г
• Ванильный сахар - 20 г
• Разрыхлитель - 2 ч.л.
• Яйцо крупное - 1 шт.
• Молоко - 180 мл
• Брусника замороженная - 40 г

Инструкция:

1. Сегодня печем маффины! Название "конфетки" они получили не случайно, ведь это не совсем обычные маффины, они очень маленькие и сладкие - как конфетки. Размер каждого такого мини-кексика не больше половины куриного яйца, и для выпечки нам понадобятся специальные миниатюрные формочки.

2. Приготовить маффины "конфетки" можно в самых разных вариантах, я предлагаю добавить в них бруснику и ванильный сахар, получится выпечка с приятной ягодной кислинкой и чудесным ароматом.

3. Для того чтобы приготовить маффиины "конфетки" с брусникой, подготовьте продукты по списку.

4. В одной миске смешайте все жидкие ингредиенты: молоко, масло и яйцо.

   

5. В другой миске смешайте сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, сахар и ванильный сахар.

   

6. Соедините вместе сухие и жидкие ингредиенты. Аккуратно перемешайте венчиком. Тесто нельзя взбивать, нужно просто соединить все продукты в одну массу, не страшно, даже если в ней окажутся небольшие комочки - после выпекания они исчезнут.

   

7. Бруснику добавьте в тесто не размораживая. Еще раз очень аккуратно перемешайте.

   

8. Разложите тесто по маленьким формочкам, наполняя их почти полностью. Получится примерно 18 штук. Выпекайте в разогретой до 190-200 духовке минут 15 - до пробы на сухую лучину.

   

9. Готовые маффины достаньте из формочек, остудите и украсьте по желанию, например, шоколадом, помадкой и глазурью.

   

10. Маффины "конфетки" с брусникой готовы. Подавайте вместе с чашечкой чая, кофе или с молоком.