Домашние конфетки

Ингредиенты:

• молоко сухое — 170 г
• какао — 15 г
• молоко — 70 мл
• арахис — 130 г
• сахар — 150 г
• кокосовая стружка
• украшения кондитерские
• шоколад белый — 100 г
• масло сливочное — 20 г
• сахар тростниковый — 50 г
• фундук — 70 г
• вишня
• шоколад молочный — 50 г
• смородина красная
• голубика
• мята

Инструкция:

1. 1. Готовим конфеты ирискис. Ставим сотейник с молоком, какао и сахаром на огонь. Доводим до кипения, снимаем с огня. Измельчаем соленый арахис в миксере. Добавляем в молочную смесь.

2. 2. Постепенно добавляем сухое молоко, помешиваем до загустения. Из остывшей массы формуем конфеты. Обваливаем конфеты в кокосе, в измельченном арахисе и кондитерской посыпке.

   

3. 3. Готовим каталонские конфеты. Обжариваем фундук на сухой сковороде. Очищаем орехи от кожуры. Измельчаем орехи в миксере. Ставим сотейник с сахаром на огонь. Растапливаем сахар до карамели. Добавляем фундук. Перемешиваем. Снимаем с огня. Выкладываем на пергамент. Остужаем. Измельчаем в крошку.

   

4. 4. Растапливаем белый шоколад на водяной бане вместе со сливочным маслом. Добавляем ореховую крошку. Перемешиваем. Формуем конфеты из получившейся массы. Внутрь кладем засахаренную вишню. Охлаждаем в холодильнике.

   

5. 5. Растапливаем молочный шоколад на водяной бане. Покрываем шоколадом каталонские конфеты. Ставим в морозилку на 5 минут. Выкладываем ирискис и каталонские конфеты на тарелку. Украшаем тарелку ягодами и листьями мяты. Приятного аппетита!