Цитронутный салат

Ингредиенты:

• апельсин 1 шт.
• грейпфрут 1 шт.
• отваренный нут 4-6 ст.л.
• красный сладкий перец 0,5 шт. (или по четвертине цветного)
• рубленая мята 1 ст.л.
• масло оливковое 1-2 ст.л.

Инструкция:

1. Нут у нас заранее отварен. (замачивали мы его на ночь, а потом час варили. Я его по порциям в морозилочке храню). В сковородочке нагреваем оливковое масло с мятой. В ней прогреваем нут. На тарелку выкладываем нарезанные слайсами апельсины и грепфрут (я взяла по половине, можно обойтись и апельсином). Их, конечно, чистим, сохраняя сок. На цитрусовую основу выкладываем нут горкой. Далее-полосочки перца. Поливаем остатками масла с мятой смешанные с собранным соком (я из вторых половинок сока добавила). Присыпаем рубленной мятой. Я не солила, дело вкуса.