Харчо
Попробуйте приготовить рецепт . Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Рецепт харчо
Готовим харчо
- Время приготовления: 2 ч
- Порций: 8
- Калорий: 423 ккал
- Кухня: Русская
- Рецепт: Простой
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала . Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты:
- Говядина с костями 700 г
- Ткемали 100 г
- Длиннозерный рис 1/2 стак.
- Корень кинзы (кориандра) 1 шт.
- Корень петрушки 1 шт.
- Лук 3 шт.
- Чеснок 5 зубчиков
- Толченые грецкие орехи 1/2 стак.
- Черный перец горошком 10 шт.
- Уцхо-сунели 1 столовая ложка
- Соль по вкусу
- Кинза 1 пучок
- Петрушка 1 пучок
- Зеленый лук перья 1 пучок
- Красный стручковый перец 1 шт.
- Растительное масло 2 мл
Инструкция:
-
Мясо промыть и отчистить от жилок. Мякоть отделить от кости. Переложить мякоть и кость в кастрюлю, залить 2 литрами холодной воды. Туда же положить корни петрушки и кинзы, целую очищенную луковицу и перец горошком. Варить мясо два часа на слабом огне, достав через час корни зелени и луковицу.
-
Пока варится мясо, приготовить заправку: толченые грецкие орехи смешать с раздавленными зубчиками чеснока, ткемали, уцхо-сунели, тертым красным перцем.
-
Рис промыть и залить водой на полчаса.
-
Оставшиеся 2 луковицы разрезать на половинки и порубить вдоль волокон так лук не разварится. Обжарить его на небольшом количестве растительного масла до прозрачности.
-
Через 2 часа достать мясо, разрезать его на порционные куски (тут уж каждый, как желает, пусть так и режет).
-
В бульон выложить рис и варить его 5 минут.
-
Затем выложить жаренный лук, заправку, нарезанное мясо и варить еще 10 минут.
-
Подавать харчо со свежей нарубленной зеленью.
Комментарии к рецепту
Цыбулька, рецепт замечательный! Спасибо!
Рецепты с фото — супер.
После них уже рецепты без фото даже не читаю…
Обленилась.
Хочется видеть, к чему приду.
Цыбулька …
Спасибо, за рецепт!
было очень вкусно!
Пойду готовить надеюсь получится!!!
Спасибо еще раз ,Цыбулька, вам за такую красоту и вкуснятину.
Все очень просто и самое главное — доступно.
Цыбулька большое спасибо за вкусный рецепт.
Уже два раза делала харчо — уходит на ура.
Даже муж, который не очень любит харчо, ест с большим удовольствием и ни разу не отказался от харчо.
СПАСИБОЧКИ!
Цыбулька, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!
Забрала в закладки харчо из баранины с большой радостью!!!! Спасибо!!!!
Сделала, мне понравилось, мужу нет.
На любителя, я бы сказала.
Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.
Цыбулька, спасибо огромное за такой вкусный и простой в приготовлении рецепт харчо!
Делала мужу на день влюбленных-все легко и сразу получилось!
Это нереально вкусно!
Оочень вкусно!
Все получилось идеально.
Спасибо!))
У меня вроде получилось!
спасибо!
Не перестаю удивляться! Класс!
Я пошла делать как у вас!!!
Как вкусно! Приходится считать калории...
Я слабо разбираюсь в харчо, но с этим рецептом вышло очень здорово!
Сегодня в первые зашла на этот сайт, и была поражена, как тут все просто и очень красиво!
Цыбулька, Вы просто чудо!
Не перестаю удивляться Вашим простым и потрясающе вкусным рецептам!