Домашнего бабушкиного печенья

Ингредиенты:

• Мука пшеничная 400-450 г
• Куриное яйцо 2 шт.
• Сливовое масло 200 г
• Сахарный песок 250 г
• Разрыхлитель теста 1/2 ч.л.

Инструкция:

1. Для начала необходимо хорошо смешать яйца и сахар, можно взбить, при помощи миксера, добела.

2. В эту смесь добавить сливочное масло (маргарин) комнатной температуры или растопленное на водяной бане, продолжать взбивать.

   

3. В муку добавить разрыхлитель, просеять и добавить постепенно во взбитую смесь. Все хорошо перемешать. Тесто должно быть густым.

   

4. На стол насыпать тонким слоем муку, выложить готовую смесь и хорошо вымесить. Тесто должно быть упругое, гладкое, однородное и не липнуть к рукам. На полчаса поместить его в холодильник, завернув в пищевую пленку.

   

5. Через указанное время вытащить тесто из холодильника, стол немного посыпать мукой. Тесто порезать и раскатать на пласты толщиной около одного сантиметра. Если будет раскатано тонко, то печенье получится сухим или подгорит. Специальными формами вырезать печенье (можно использовать простой стакан или рюмку) и выложить на противень, застеленный пекарной бумагой. Духовку прогреть до 180 градусов. Вниз поставить небольшую емкость с водой, чтобы печенье было менее сухим. Отправить печенье в духовку на средний уровень, минут на 20. Ориентироваться по цвету печенья, оно должно быть румяным. Внутри оно должно быть не мокрое, а хорошо пропеченное. При необходимости увеличить время.

   

6. Готово. Печенье хорошо отходит от бумаги. У него аппетитный аромат и приятный вкус. Готовое печенье сделанное по бабушкиному рецепту можно посыпать пудрой, украсить помадкой или глазурью. Приятного аппетита!