Слойки с клубникой

Ингредиенты:

• Слоёное тесто - 400 г
• Клубника - 450 г
• Сахар - 50 г
• Сливки жирные - 300 мл
• Сахарная пудра - 60 г
• Ванильный экстракт - 5 мл

Инструкция:

1. 1. Слоеное тесто нужно разморозить. Для этого с вечера перекладываем тесто с морозилки в холодильник и оставляем на ночь. За это время оно оттает и будет готово к работе.

2. 2. Пласт теста разрезаем вдоль на три полоски. Каждую полоску разрезаем на четыре прямоугольника.

3. 3. Раскладываем заготовки на противне выстеленном пергаментом. Разогреваем духовку до 180 градусов.

4. 4. В уже разогретую духовку отправляем противень, выпекаем слойки в течение 12-14 минут. Они заметно поднимутся, приобретут легкий золотистый цвет.

5. 5. Перекладываем готовые слойки на решетку, даем остыть.

6. 6. А тем временем, пока печенье остывает, подготовим клубнику. Для этого ягоды моем, отрываем плодоножки. Каждую ягодку разрезаем вдоль на четыре части.

7. 7. Выкладываем клубнику в миску, посыпаем сахаром. Очень аккуратно перемешиваем.

8. 8. Охлажденные сливки наливаем в глубокую посудину. Взбиваем сливки с помощью электрического миксера на минимальной скорости.

9. 9. Когда сливки превратятся в пену, насыпаем к ним сахарную пудру и наливаем ванильный экстракт. Продолжаем взбивать до образования жестких устойчивых пиков.

10. 10. Собираем лакомство: каждый прямоугольник разрезаем пополам, выкладываем ложку взбитых сливок, затем клубнику. Покрываем вторым кусочком слойки, выкладываем сливки и ягоды.

11. Готовые слойки подаем на стол сразу же. Если угощение планируется подать позже, то собирать его нужно непосредственно перед подачей на стол. Хранить слойки и крем до сборки можно в холодильнике в закрытом контейнере.

12. Угощайтесь!