Сырники с творожным кремом в духовке

Ингредиенты:

• Творог (у меня домашний) (в тесто - 500 г, для начинки - 150 г) 650 г
• Яйца 2 шт.
• Манка 3 ст.л.
• Мука 5-7 ст.л.
• Сахар ванильный 0,5 пакет
• Сахар (в тесто - 2-3 ст.л., в начинку - 1 ст.л.) 3-4 ст.л.
• Сметана 1-2 ст.л.
• Крахмал 0,5 ч.л.
• Цедра лимона 0,5 ч.л.
• Клубника свежая (или другие ягоды) 4-5 шт.
• Соль (щепотка)

Инструкция:

1. В творог добавить яйца.

2. Хорошо перемешать рукой. Добавить щепотку соли, сахар, ванильный сахар, манку и просеянную муку (количество муки зависит от творога). Замесить тесто.

   

3. Сформировать лепешки, выложить на смазанный маслом пергамент.

   

4. В творог для крема добавить сметану, сахар, лимонную цедру и крахмал.

   

5. Погружным блендером взбить творог до образования однородной, кремообразной массы.

   

6. Добавить в эту массу порезанную небольшими кусочками свежую клубнику, перемешать.

   

7. Дном рюмки или стакана, смоченного водой сделать углубления посередине (как на ватрушки). Заполнить их подготовленным творожным кремом.

   

8. Запекать в предварительно разогретой до 180-200 градусов духовке до золотистого цвета около 30-35 минут. Но не передержите, чтобы сырники не стали сухими! Приятного аппетита!