Сливовый джем в мультиварке

Ингредиенты:

• Слива - 2 кг
• Сахар - 1 кг
• Корица - 3 щепотки
• Лимонная кислота - 2 щепотки

Инструкция:

1. Слива уродилась нынче в изобилии! Каких только сливовых заготовок нет в копилке хозяек. Делюсь и я своим по-домашнему простым, быстрым, но изумительно вкусным рецептом приготовления сливового джема в мультиварке на зиму.

2. Для начинающих поваров рассказываю: джем имеет ряд отличий от повидла. Варится джем при высокой температуре, но не более часа, а то и меньше. На выходе - консистенция густого варенья, но не такая стойкая, как у повидла. Повидло готовится из пюрированных плодов, а джем - из цельных или рубленных на кусочки.

3. Итак, о рецепте. Кроме сливы и сахара в составе сливового джема присутствуют добавки: корица и лимонная кислота.

   

4. Слива промывается водой. Надрезается ножом и раскрывается на две половинки. Косточка при этом удаляется, но шкурка остается. Далее сливовые половинки измельчаются кубиками.

   

5. Кубики отправляются в основную мультиварочную чашу. Чистая, но сухая слива потребует немного воды. Мы промыли плоды непосредственно перед приготовлением, так что вполне будет достаточно той, что останется на дольках.

   

6. К сливе присоединяется сахар.

   

7. Мультиварка запускается в режиме тушение на 30 минут. С помощью лопатки или ложки слива перемешивается с сахаром до тех пор, пока сахар полностью не растает. После чего джем помешиваем через каждые 5-7 минут до сигнала таймера. Образующуюся сливовую пену необходимо снимать.

   

8. Через 30 минут джем приправляется корицей. Можно использовать молотую, а можно слегка поварить в сливах палочку корицы, а затем ее извлечь. Затем мультиварка запускается в более активном режиме выпечка, но только на 15 минут, и при этом помешивание джема уже практически не прекращается.

   

9. За 5 минут до готовности в мультиварочную чашу всыпается лимонная кислота.

10. Джем из слив в мультиварке готов!

    

11. Если вы решите запастись этим бесподобно ароматным десертным ингредиентом впрок, разлейте его в стерильные пол-литровые банки, закройте и переверните на крышку до полного остывания. Все, теперь приготовленный в мультиварке сливовый джем готов к зиме.

    

12. Торты и пирожные, пирожки и кексы эти радости сладкоежек должны непременно включить в свой состав наш домашний джем из слив. Ну какое может быть сравнение с магазинным, полным крахмала, суррогатом?

    

13. Палочка корицы придаст сливовому джему неповторимый вкус и незабываемый аромат.

14. Три чайные ложечки сливового джема за завтраком - позитивное утро обеспечено!