Компот из яблок и ежевики на зиму

Ингредиенты:

• Яблоки - 250 г
• Ежевика - 200 г
• Сахар - 150 г
• Вода - 2 л
• Лимонная кислота - щепотка

Инструкция:

1. Продолжаю заготавливать на зиму компоты и сегодня предлагаю компот из яблок и ежевики.

2. Для заготовки компота из яблок и ежевики на зиму лучше использовать кислые или кисло-сладкие яблоки, тогда можно не добавлять лимонную кислоту. Если все же яблоки недостаточно кислые, то щепотка или две лимонной кислоты лишними не будут. Ежевику в компот я добавляю на втором этапе, чтобы она сохранилась целой. Если залить ее кипятком вместе с яблоками, то при сливании воды в кастрюлю, ежевика развалится и будет потом некрасиво выглядеть в банке. Количество сахара для компота можно регулировать на свое усмотрение, кто-то любит послаще, кто-то - покислее.

3. Подготовить из списка необходимые продукты для приготовления компота.

4. Яблоки вымыть и разрезать на 4-6 частей, удалить сердцевины с семечками.

   

5. Поместить яблоки в чистую банку объемом 2 л.

   

6. Вскипятить воду в кастрюле и залить яблоки. Банку прикрыть крышкой и оставить на 15 минут.

   

7. Промыть аккуратно ежевику. По истечении времени воду из банки слить в кастрюлю, в банку к яблокам добавить ежевику и, по желанию, лимонную кислоту.

   

8. В кастрюлю добавить сахар, довести сироп до кипения и залить в банку под горлышко. Банку плотно закрутить или закатать, перевернуть на крышку и укутать. Оставить до полного остывания.

   

9. Компот из яблок и ежевики на зиму готов. Он отлично хранится при комнатной температуре.

   

10. Приятных вам заготовок!