Варенье из лепестков шиповника

В первый раз розовое варенье я попробовала во время путешествия по Болгарии. Помню, оно вызвало у меня восторг: яркий малиновый цвет, нежный запах роз, слегка поскрипывающие на зубах розовые лепестки и совершенно невообразимый вкус! И вот, каждый раз, проходя мимо полок с розовым вареньем в магазинах, я мечтала попробовать его снова, но мешала мне неоправданно высокая цена. Так и было принято решение самой сварить розовое варенье из лепестков шиповника. По этому рецепту варенье всегда получается вкусным, тягучим, одним словом - таким же, как то, что я когда-то пробовала в Болгарии. Для варенья можно также брать лепестки любых роз, имеющих сильный запах и яркий цвет. Советую всем попробовать это варенье, ведь оно такое вкусное!) Попробуйте приготовить рецепт варенья из инжира. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт варенья из лепестков шиповника

Рецепт варенья из лепестков шиповника

Готовим варенье из лепестков шиповника

  • Время приготовления: 1 ч 20 мин
  • Порций: 10
  • Калорий: 199 ккал
  • Кухня: Болгарская
  • Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала жареное варенье. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • Лимоны ½ шт.
  • Минеральная вода 350 мл
  • Лепестки шиповника 200 г
  • Сахар (песок) 490 г

Инструкция:

  1. Собирать лепестки лучше всего рано утром или после дождя, когда они имеют самый сильный аромат. Выбирайте цветы, имеющие яркую окраску, уже увядающие нам не подойдут.

  2. Всего нам требуется 200 г лепестков. Думаете мало? Спешу уверить, 200 г - это довольно большая кучка)

    варенье из лепестков шиповника
  3. Берем половину лепестков и промываем в дуршлаге под прохладной водой. Затем ошпариваем кипятком и перекладываем в кастрюлю в которой будем варить варенье. Не стоит сливать всю воду, перелейте небольшое количество вместе с лепестками. Затем засыпаем лепестки сверху сахаром и выдавливаем сок из лимона.

    варенье из лепестков шиповника
  4. Повторяем процедуру с остальными лепестками.

    варенье из лепестков шиповника
  5. Ложкой перемешиваем наши лепестки, немного приминая их. Отправляем нашу заготовку в холодильник на 4 часа.

    варенье из лепестков шиповника
  6. Теперь сварим сахарный сироп. В кастрюле смешиваем сахар с водой и варим на среднем огне до полного растворения сахара.

    варенье из лепестков шиповника
  7. Заливаем наши лепестки подготовленным сиропом. Не выливайте весь сироп сразу: его не должно быть слишком мало и лепестки не должны плавать в нем.

    варенье из лепестков шиповника
  8. Доводим варенье до кипения и кипятим на медленном огне 5 минут. Затем выключаем огонь и оставляем варенье на 6-12 часов.

    варенье из лепестков шиповника
  9. Снова доводим варенье до кипения, кипятим 5 минут и оставляем на 6-12 часов.

    варенье из лепестков шиповника
  10. В последний раз доводим варенье до кипения, но на этот раз кипятим его до получения желаемой консистенции. У меня ушло на это 20 минут. Главное - не уваривать варенье слишком долго.

    варенье из лепестков шиповника
  11. Остужаем наше варенье и разливаем по баночкам. Из такого количества лепестков получается около 500 г варенья. Очень вкусно с блинчиками и с белым хлебом с маслом. Хотя ложкой из банки вместе с чаем ничуть не хуже!) Приятного аппетита!

    варенье из лепестков шиповника

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
maya83
maya83

Приготовила вчера, просто нет слов- СУППЕР!
Я любила кухню, а теперь я ее фанатка, за что ВАМ Спасибо!!!

Бабух Яна
Бабух Яна

Очень популярно все расписано. Спасибо.

edindup1980
edindup1980

Очень очень вкусно!
Делала варенье из лепестков шиповника накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)

petrachenkova_85
petrachenkova_85

Необыкновенный рецепт варенья из лепестков шиповника!!!

sasha
sasha

Очень хороший сайт.Умница!
Все просто изложено, красиво и доходчиво,с фото.Слов нет.
Одно удовольствие, готовь только и всего!

yaditroun1990
yaditroun1990

Бесподобный рецепт варенья из лепестков шиповника!!!
Все получилось, спасибо, Елизавета!!!

edicou
edicou

Супер!

Кристина Гладких
Кристина Гладких

Варенье из лепестков шиповника вкусняцкое блюдо, сама луковое варенье готовлю.

utoofiroo2001
utoofiroo2001

Попробуйте и поверьте, у вас все получится!

evgeniya71
evgeniya71

Мужу очень понравилось!
Спасибо за необычные рецепты из простых продуктов.

dariya74
dariya74

Приготовила!!!
Сделала все точь в точь по рецепту не отступая, вымеривая все по граммам.
И очень ОЧЕНЬ вкусно получилось.
Спасибо Вам Елизавета!!!

Яблучко Татьяна
Яблучко Татьяна

Елизавета, я только смотрела рецепт, но уже хочу его приготовить!

aldasin
aldasin

Приготовила мужу варенье из лепестков шиповника.
Вкусно.
Огромное спасибо от нас обоих.

serinde
serinde

Спасибочки
как раз собралась делать варенье из лепестков шиповника

yulya88
yulya88

АААААА как вкусно глядя на варенье из лепестков шиповника слюнки потекли ручьем!!:D

gordiyuk_83
gordiyuk_83

Попробовала приготовить варенье из лепестков шиповника.
Супер!!!
Спасибо Елизавета!
Вы профи!

inna88
inna88

Отличный рецепт:)
Обожаю варенье из лепестков шиповника

sasha75
sasha75

Нашла вас сегодня случайно и оч рада!!!
Спасибо Елизавета за рецепт!!!

Коллекция похожих рецептов