Тарт с яблоками в карамели

Ингредиенты:

• мука - 140 г
• сахарная пудра - 40 г
• соль - 1 ч.л.
• масло сливочное - 40 г
• яйца куриные - 1 шт.
• яблоки - 1 шт.

Инструкция:

1. Делаем основу теста: холодное сливочное масло режем кубиками и опять на некоторое время убираем в холодильник. Муку, сахарную пудру и соль вместе несколько минут перебить в комбайне. К сухим ингредиентам добавить холодное масло, и сбивать до тех пор, пока тесто не станет однородным. Форму для выпечки хорошо смазать маслом.

2. Тесто выкладываем в форму, хорошо бы в стеклянною. Тесто начинаем выкладывать от бортов к середине небольшими кусочками. Наколоть дно в нескольких местах вилкой, накрыть пищевой пленкой, и на 15 минут поставить в морозильную камеру. Духовку разогреть до 200 г Тарт выпекать 15 минут и охладить до комнатной температуры. Для орехового крема: смолоть вместе сахарную пудру и орехи. Далее добавить масло, муку и яйцо и сбивать до кремовый основы. Поставить на огонь, прогреть до комнатной температуры и остудить.

3. Яблоки нарезать дольками и вместе с сахаром и сливочным маслом довести до карамелизации. Бананы и хурму порезать кольцами. На тесто тарта выложить ореховый крем и бананы. Сверху по кругу выкладываем карамелизованные яблоки- в центр выкладываем хурму в форме цветка. поливаем оставшейся карамелью.