Яичница с грибами

Ингредиенты:

• Яйца куриные - 2 шт.
• Чеснок - 1-2 зубчика
• Грибы вешенки - 100 г
• Лук зеленый - 1 шт.
• Масло оливковое - 1-2 ст.л.
• Кинза
• Петрушка
• перец черный молотый
• Хмели-сунели
• Соль

Инструкция:

1. Нет ничего проще, чем пожарить яичницу. Один из самых вкусных вариантов - яичница с грибами, даже обычные вешенки сгодятся, они - тоже грибы. Чтобы блюдо получилось вкусным, нужно знать парочку секретов. Вы знали, что к грибам хорошо подходит чеснок? Изумительно подходит! Я не знала, пока не попробовала по совету бывалых товарищей. И еще оливковое масло... Сейчас я все покажу и напишу.

2. Итак, для приготовления яичницы с грибами возьмем все продукты по списку. Я использовала вешенки, в наших краях они очень распространены, зато нет лесных грибов, даже в заморозке.

3. Грибы хорошо промыть, очистив от мусора. Нарезать мелкими кусочками. Чеснок порубить ножом, не использовать давилку.

   

4. В разогретом оливковом масле поджарить грибы до мягкости и уменьшения в объеме. Слегка подсолить и посыпать специями.

   

5. Пока жарятся грибы, измельчить зеленый лук с остальной зеленью, разделяя белую часть.

   

6. К грибам добавить измельченный чеснок и белую часть лука. Поджарить одну минуту до приятного аромата чеснока.

   

7. Слегка раздвинуть грибы по краям сковороды и разбить в центр яйца, стараясь не повредить желток. Подсолить только белок и посыпать специями. Жарить, пока белок полностью не прожарится, а желток не схватится по краям. Вообще, степень прожарки яичницы каждый выбирает по своему вкусу.

   

8. Поверхность яичницы с грибами посыпать рубленой зеленью и сразу же подавать. Съесть горячей.

   

9. Приятного!