Конфеты птичье молоко

Вспомнила про них по причине оказавшихся "ненужных" белков в холодильнике. Рецепт до безобразия прост и занимает очень мало времени. Попробуйте приготовить рецепт кунжутных конфет. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт конфет птичье молоко

Готовим конфеты птичье молоко

Время приготовления: 20 мин
Порций: 8
Калорий: 402 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала конфеты с кокосом. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

желатин 2 ст.л. (20 г)
сахар 1 стак.
белки 5 шт.
шоколад (без наполнителя) 1 плитка
сливочное масло 50 г (я делала "на глаз")

Инструкция:

Желатин замочить в 5 ст. ложках холодной кипяченой воды и оставить набухать. После поставить на водяную баню и нагревать, пока не растворятся комочки. Затем остудить, но не так чтоб он снова затвердел (должен быть тепленьким, но НЕ горячим (! В это время взбить белки с сахаром до растворения последнего (масса получится жидковатой), и продолжая взбивать, тонкой струйкой влить желатин. Полученную массу вылить в блюдо и поставить в холодильник. После застывания полить шоколадом (его тоже растопить на водяной бане вместе с маслом). Я обычно лью в середину, а потом вращая блюдо разливаю по сей поверхности. Выглядит это так
Снова охладить. Порезать на прямоугольнички или квадратики (кому как нравится). При резке сначала аккуратно острым ножом режим шоколад, а потом проводим еще раз уже разрезая суфле, потому что иначе шоколад при надавливании поломается и вид будет уже не совсем эстетический p.s.полагается, что слой шоколада должен быть и снизу (но практика показала, что он больше остается на дне блюда, поэтому я его делать перестала. В моем случае количество шоколада и масла нужно уменьшить на половину

Видео рецепт

Комментарии к рецепту

3.9 / 5

Рябец Светлана

Девочки, конфеты птичье молоко объедение.
Супер рецепт!
achierofa, большое спасибо!!!

nesteath

Приготовила!!! Всё получилось!!!
Спасибо за рецепт!!

Танечка Лисняк

Делаю конфеты птичье молоко уже второй раз, просто бесподобно!
Спасибо achierofa громадное за рецепт, а главное, за простоту и наглядность.
Вопросов не возникает.

Всеволодова Софья

Спасибо за рецепт, готовила на свой день рождения..
Просто, красиво, вкусно.

Бочко Василина

Спасибо Вам за Ваши чудесные рецепты!
у меня дома уже прижились многие из них, и ни один не оплошал!)))

selenigi1973

Спасибо за хорошие и хорошо забытые рецепты, года три не делала конфеты птичье молоко.
Спасибо Вам за пошаговый рецепт!

elizaveta

Achierofa,всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту конфет птичье молоко.
Получилась вкуснятина!

Бунчук Ярослава

Привет всем, случайно узнала о конфетах птичье молоко домашние, так же спонтанно случилось приготовить. Очень вкусно!

lyalya87

Вау!
Невероятная красота, этим я маму свою точно удивлю!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ за ваш рецепт, спасибо, тысячу раз спасибо!:))))