Тирамису без маскарпоне

Готовим упрощенный, чуть более щадящий для фигуры и бюджетный по составу вариант тирамису - без маскарпоне, с заварным кремом и шоколадом. Попробуйте приготовить рецепт тирамису с марсалой. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт тирамису без маскарпоне

Рецепт тирамису без маскарпоне

Готовим тирамису без маскарпоне

  • Время приготовления: 1 ч
  • Порций: 1
  • Калорий: 185 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала тирамису для детей. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • #Савоярди – 12-15 шт.
  • Крепкий кофе/эспрессо – 150 мл
  • Какао – 1-1.5 ст.л. (по вкусу)
  • Черный шоколад – 20-30 г
  • Мята – 1 веточка (для украшения/по желанию)

Для крема:

  • Желток куриный – 4 шт.
  • Сахар – 100 г
  • Мука пшеничная – 2 ст.л. с горкой
  • Крахмал кукурузный – 2 ст.л. с горкой
  • Ванилин – 2 г
  • Соль – 1 щепотка
  • Молоко – 500 мл
  • Сливочное масло – 20 г

Инструкция:

  1. Предлагаю приготовить легкий, бюджетный и менее калорийный, по сравнению с классическим, вариант тирамису - тирамису без маскарпоне, с заварным кремом и черным шоколадом. Это вкусное и невероятно аппетитное на вид лакомство не доставит хлопот на кухне, не ударит по семейному бюджету и непременно понравится всем любителям кремовых, освежающих, сочных и нежных на вкус десертов. Попробуйте!

  2. Для приготовления тирамису с кремом без маскарпоне в домашних условиях вам понадобятся компоненты, указанные в списке.

    тирамису без маскарпоне
  3. Приготовьте крем. Соедините яичные желтки и сахар.

    тирамису без маскарпоне
  4. Смешайте компоненты и взбейте несколько минут, пока смесь не побелеет, а крупинки сахара практически полностью не растворятся. Чтобы ускорить этот процесс, можно использовать миксер.

    тирамису без маскарпоне
  5. Добавьте кукурузный крахмал, пшеничную муку, щепотку соли и ванилин. Еще раз все хорошо перемешайте.

    тирамису без маскарпоне
  6. Подогрейте молоко, не позволяя ему вскипеть.

    тирамису без маскарпоне
  7. Добавляя не более чем по 1 ст. л. за раз, постепенно влейте примерно половину горячего молока в подготовленную смесь. Таким образом желтки медленно прогреются и не свернутся. Когда смесь станет достаточно теплой, оставшуюся половину или треть молока можно влить тонкой струйкой, продолжая постоянно помешивать смесь.

    тирамису без маскарпоне
  8. Затем процедите яично-молочную смесь и поместите обратно в емкость, в которой подогревали молоко.

    тирамису без маскарпоне
  9. На среднем огне, постоянно помешивая венчиком, варите смесь, пока она не начнет густеть.

    тирамису без маскарпоне
  10. Как только это произойдет - уменьшите огонь, и помешивая, продолжайте варить крем еще 5-7 минут, пока он окончательно не загустеет. Готовность крема заметна визуально - венчик будет оставлять на поверхности крема отчетливый след. Если окунуть в крем ложку - он будет обволакивать ее плотным слоем. Если провести по крему на ложке кончиком пальца - останется четкий след.

  11. Когда крем загустеет, уменьшите огонь до самой минимальной отметки, и помешивая, проварите еще 1-2 минуты - так у вас наверняка получится очень густой крем, который не будет растекаться при сборке десерта и позволит сохранить в нем четкие, видимые слои, что особенно актуально, если вы планируете подавать десерт в прозрачной порционной посуде или бокалах.

    тирамису без маскарпоне
  12. В готовый крем добавьте сливочное масло и хорошо все перемешайте.

    тирамису без маскарпоне
  13. Прикройте крем пищевой пленкой так, чтобы она плотно прилегала к поверхности крема. Остудите крем до комнатной температуры, а затем поместите для окончательного охлаждения в холодильник еще минимум на 2-3 часа (я готовлю крем заранее и оставляю на ночь).

    тирамису без маскарпоне
  14. Заранее заварите чашку крепкого кофе и полностью его охладите. Когда крем и кофе охладятся, можно приступать к сборке десерта.

  15. На дно порционной формы или бокала выложите 2-3 ст. л. охлажденного заварного крема.

    тирамису без маскарпоне
  16. Быстро окуните печенье савоярди в охлажденный кофе и выложите в форму в один слой. Печенье савоярди (рецепт савоярди) для десерта можно заранее приготовить в домашних условиях.

    тирамису без маскарпоне
  17. Присыпьте слой савоярди небольшим количеством какао.

    тирамису без маскарпоне
  18. Добавьте несколько щепоток натертого на крупной терке черного шоколада.

    тирамису без маскарпоне
  19. Повторите слои. Готовому десерту желательно дать настояться несколько часов перед подачей, но при необходимости можно и сразу подавать к столу (в этом случае при сборке убедитесь, что савоярди полностью пропиталось кофе).

    тирамису без маскарпоне
  20. Тирамису без маскарпоне готово. По желанию, дополнительно украсьте десерт печеньем и листьями мяты, и подавайте к столу.

Видео рецепт

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
edisha
edisha

Спасибо большое за рецепт тирамису без маскарпоне.
Очень легко готовится, и быстро.
А на вкус просто обалденно!!!

lyudochka
lyudochka

Сегодня в первые зашла на этот сайт, и была поражена, как тут все просто и очень красиво!

elizaveta
elizaveta

+++,
муж в восторге))))))))))))

ademoscie
ademoscie

Tsvetkova_93, спасибо.
Вчера попробовала тирамису без маскарпоне сделать.
Все получилось.

Бальджикова Лиза
Бальджикова Лиза

Tsvetkova_93 спасибо большое за рецепт, вчера попробовала — просто пальчики оближешь.

bantsarevich_75
bantsarevich_75

Спасибо за очередную прекрасную идею :)!!!

Кристина Алышева
Кристина Алышева

Спасибо огромное за этот рецепт.
Моей семье он здорово пришелся по вкусу.

itaito2004
itaito2004

А мы так готовим клубничное тирамису.

Неронская Евгения
Неронская Евгения

Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!

soiko_83
soiko_83

Отличный рецепт.
Необычный вкус, быстро и достаточно просто.

mityushova_97
mityushova_97

Tsvetkova_93, Вы просто гений, что ни рецепт — море удовольствия!!!
Этот сайт для меня огромное подспорье, и мужу блюда очень нравятся.

uldofleds
uldofleds

Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать тирамису без маскарпоне, но вышло вкусно!

ksyusha81
ksyusha81

Вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!

alena
alena

Какой замечательный рецепт тирамису без маскарпоне - яркий, красочный и аппетитный!

Ольга Ревизорова
Ольга Ревизорова

ОЧ вкусно получилось)

Антонина Перетятькина
Антонина Перетятькина

Сделала это блюдо впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!

Ахтямова Анька
Ахтямова Анька

В общем, рецепт замечательный!
буду еще экспериментировать с тирамису без маскарпоне!

grik_97
grik_97

Tsvetkova_93, добрый вечер!
Хочу приготовить ваше блюдо.
Красиво, приятно угостить своих близких.
Большое спасибо за рецепт тирамису без маскарпоне.

dneprovskaya_97
dneprovskaya_97

Делаю тирамису без маскарпоне который раз!!!
Всем нравиться!!!
Теперь это мое фирменное блюдо!!!
Спасибо за рецепт!!!

saibel_81
saibel_81

Очень вкусно!!! спасибо за ваши рецепты!!!

Коллекция похожих рецептов