Картофельные крокеты под соусом
Кто сказал, что картофельные крокеты обязательно должны быть круглыми? Французское "croquer" означает "хрустеть, грызть". Давайте на этот раз похрустим не шариками, а "колбасками". А к ним еще приготовим специальный соус. Попробуйте приготовить рецепт . Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Рецепт картофельных крокетов под соусом
Готовим картофельные крокеты под соусом
- Время приготовления: 1 ч 5 мин
- Время подготовки: 20 мин
- Порций: 4
- Калорий: 156 ккал
- Кухня: Французская
- Рецепт: Простой
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала . Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты:
- 5-6 клубней картофеля
- 2-3 яйца
- 100 г картофельной или обычной муки
- 100 г панировочных сухарей
- 100 мл растительного масла
- свежая зелень
- треть стак. овощного бульона
- соль по вкусу
- 2-3 свежих помидора
- 400 мл сметаны
- 1 ст.л. сливочного масла
- 1 ст.л. муки
- 5 горошин душистого перца
- соль по вкусу
Инструкция:
-
Ставим варить очищенный и нарезанный картофель. После закипания добавляем соль и на небольшом огне варим под крышкой 20 минут.
-
Займемся соусом. Помидоры обдаем кипятком, снимаем кожицу, разрезаем и убираем семена. Мякоть измельчаем - можно на крупной терке.
-
На сковороде растапливаем сливочное масло, высыпаем муку и, помешивая, на среднем огне обжариваем до коричневого цвета.
-
Добавляем измельченные помидоры, солим по вкусу, после закипания на слабом огне тушим 15-20 минут. Вливаем немного овощного бульона или горячей воды, и пусть тихо кипит еще 10 минут.
-
Добавляем сметану, после закипания выключаем и засыпаем истолченный душистый перец.
-
Готовый картофель, слив воду, превращаем в пюре. Добавляем яичные желтки, муку и вымешиваем тесто.
-
Делим тесто на одинаковые порции, из которых формуем нетолстые колбаски. Или шарики - если крокеты вам нравятся только круглые.
-
Обваливаем крокеты в панировочных сухарях и обжариваем в кипящем растительном масле до аппетитной корочки.
-
Подаем картофельные крокеты с приготовленным соусом, посыпав нарубленной зеленью.
Комментарии к рецепту
Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!
Огромное спасибо за такой чудесный рецепт картофельных крокетов под соусом.
У меня все получилось, как на Ваших фото!
Не рецепт, а песня!!!
Большое спасибо за рецептик!!!
Ваш рецепт картофельных крокетов под соусом мой любимый!!!
Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!
Хочу Вас поблагодарить за такой чудесный сайт.
Я зашла сюда первый раз, теперь буду заходить регулярно, рецепты прекрасные и понятные, а продукты все доступные.
Спасибо что вы выручаете нас, женщин!!! Я вас обожаю!!!
Иногда хочется, действительно, простого вкуса в картофельных крокетах под соусом. Посмотрите еще картофель в беконе со сметанным соусом, надеюсь, что рецепт не разочарует.
Onelor спасибо большое за рецепт, вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Удачный рецепт, получается с первого раза)
Сегодня приготовила картофельные крокеты под соусом!
Удивительно, первый раз делала и времени немного заняло.
В общем это чудо вкуснятина!!!
И вообще, что ни рецепт на сайте, то хочется попробовать.
Спасибо!!!
Сейчас буду готовить картофельные крокеты под соусом по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)
Вкус потрясающий, даже те, кто не любит картофельные крокеты под соусом, оценили.
Спасибо большое за ваш сайт, все рецепты классные!!!
Спасибо что вы есть!!!
Onelor, спасибо за рецепт! Очень люблю картофельные крокеты под соусом!
Отличный рецептик и готовится быстро)))
мне очень понравилось)))
спасибо вам огромное!!!
Спасибо большое!!!
очень понравилось картофельные крокеты под соусом,легко и просто.
Искренне спасибо, onelor.