Картошка жареная с лисичками

Ингредиенты:

• Картофель молодой — 700 г
• Грибы лисички — 300 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Лимон — 1/4 шт.
• Масло растительное — 4 с. л
• Черный молотый перец — по вкусу
• Соль — по вкусу

Инструкция:

1. В преддверии грибного сезона я решил опубликовать один из моих любимых летних гарниров или самостоятельных блюд, кому как картофель, жаренный с лисичками на сковороде. Для приготовления блюда грибы предварительно замачиваются в воде на 15 минут, а затем отвариваются до полу-готовности.

2. Грибы очистить от крупного мусора и выложить в глубокое блюдо, залить холодной водой. Оставить их отмокать на 15-20 минут.

3. Пока лисички замачиваются поставим кастрюлю с 1,5 литрами воды на огонь. Когда вода в кастрюле закипит выложить в нее грибы и варить в течении 15-20 минут. В процессе варения будем снимать пену с мелким лесным "мусором", пока она полностью не исчезнет.

   

4. Картофель очистить и нарезать небольшими брусочками.

   

5. Измельчить лук. Чеснок нарезать кружками.

   

6. На сковороду влить достаточно большое количество растительного масла, примерно 4 столовые ложки. Выложить чеснок и обжаривать его 3-4 минуты, чтобы он отдал свой вкус маслу. Затем извлечь чеснок шумовкой и выкинуть его.

   

7. Выложить Картошку, лук и лисички на сковороду. Жарить 7-8 минут на средне-сильном огне. Затем перемешать все и жарить еще 7-8 минут. Потом посолить и поперчить по вкусу, сбрызнуть соком лимона, перемешать еще раз, накрыть крышкой и держать на огне до готовности.

   

8. Подавать картошку с лисичками можно как самостоятельное блюдо, а также с салатами из свежих овощей, мясными блюдами, рыбой и соленьями.

   

9. Еще одно фото лисичек, жареных с картофелем на сковороде.

   

10. Приятного аппетита!