Паста с тунцом, авокадо и сладким перцем

Ингредиенты:

• кедровые орехи - 1 горсть
• макароны - 200 г
• помидоры - 2 шт.
• лимоны - ½ шт.
• базилик свежий - 1 пучок
• перец сладкий желтый - 1 шт.
• авокадо - 1 шт.
• петрушка зелень - 1 шт.
• чеснок - ½ зубчика
• тунец консервированный - ½ банки
• лимоны - ½ шт.
• оливковое масло Extra Virgin - 2 ст.л.
• перец черный свежемолотый - 1 щепотка
• кукуруза консервированная - 2 ст.л.
• йогурт - 2 ст.л.
• перец черный свежемолотый - 1 щепотка
• соль морская - ½ ч.л.
• соль морская - 1 щепотка

Инструкция:

1. Макароны отварить в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке, затем воду слить.

2. Кедровые орехи подсушить на разогретой сковороде.

   

3. Чеснок почистить и мелко порубить.

   

4. Из двух половинок лимона выжать сок.

   

5. Приготовить песто: в чаше блендера соединить базилик, петрушку, чеснок, кедровые орехи, влить оливковое масло, сок половинки лимона, все посолить, поперчить и взбить.

   

6. Помидоры ошпарить, затем обдать ледяной водой и снять кожицу.

   

7. Авокадо почистить, удалить косточку, мякоть полить оставшимся лимонным соком и дать постоять.

   

8. Сладкий перец, удалив семена и плодоножку, нарезать маленькими кубиками.

   

9. Авокадо и помидоры нарезать маленькими кубиками.

   

10. В горячие макароны добавить соус песто, авокадо, сладкий перец, помидоры, тунца, кукурузу и йогурт, все поперчить и перемешать.