Говядина по-бургундски

valya

21 отзыв

Это блюдо французской кухни. Попробуйте приготовить рецепт . Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт говядины по-бургундски

Готовим говядину по-бургундски

Время приготовления: 1 ч
Порций: 6
Калорий: 116 ккал
Кухня: Французская
Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала . Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

бекон - 175 г
пшеничная мука - 2 ст.л.
масло подсолнечное - 3 шт.
масло сливочное - 25 г
чеснок - 2 стак.
вино красное - 450 мл
бульон - 150 мл
лавровый лист - 1 шт.
перец черный - 2 веточки

Инструкция:

Закройте кастрюлю крышкой и тушите в духовке, перемешав 1, 2 раза, 1,5 часа, пока говядина не станет мягкой. Приправьте по вкусу солью и перцем и подавайте с картофельным пюре.
Добавьте в жир, оставшийся в кастрюле, сливочное масло. Обжарьте до золотистого цвета шалот и чеснок, добавьте грибы и жарьте 5 минут. Положите в кастрюлю мясо и бекон, влейте вино и бульон, приготовьте букет гарни из лаврового листа, тимьяна, петрушки и майорана. Положите в кастрюлю.
Выньте шумовкой бекон и влейте в кастрюлю подсолнечное масло, нагрейте и подрумяньте мясо партиями (если вы сразу бросите все мясо, то температура масла сильно понизится)
Разогрейте духовку до 160 г Нагрейте большую огнеупорную кастрюлю, положите в нее бекон, и подрумяньте. Нарежьте мясо кубиками по 2,5 см. Смешайте муку с солью, перцем и обваляйте в этой смеси мясо.

Комментарии к рецепту

3.8 / 5

Женя Назаренко

Приготовила мужу.
Вкус просто потрясающий.
Огромное спасибо от нас обоих.

oristathe2005

Обязательно приготовлю! :D:D:D
Спасибо за рецептик!

pertenean1987

Говядины по-бургундски просто супер, мои гости все были в восторге!!! valya, спасибо!

nuras1996

Очень красиво! И вкусно!

sowouns

Какая вкуснотища!
Пришла из ресторана сытая, но не смогла удержаться и съела немного.
Муж в восторге, просит завтра ещё. Спасибо большущее за рецепт!

sintome1971

Valya, тут ещё сочная говядина с джемом из красной смородины.

Глебенкова Людмила

Благодарю за рецепт))
Он помог сделать приятно любимому))

didenko_93

Так все понятно и просто.
Сегодня попробую обязательно сделать говядину по-бургундски)))

Олеся Кондратеня

Я тоже очень люблю ваш сайт.
подробнее и доступнее просто не придумать)))
мне кажется даже человек никогда не готовивший раньше -сможет без проблем освоиться по вашему сайту с кулинарией!)))

Голенкова Яша

Просто божественный вкус!

rilati

Замечательный рецепт.
Сегодня удивлю мужа!

eva92

Мы тоже недавно первый раз делали говядину по-бургундски. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем :)

alingu

Прочитала, надо попробовать.

albertovich_99

Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!

chuchina_83

Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))