Лобио из консервированной фасоли

Ингредиенты:

• Консервированная красная фасоль - 1 банка
• Лук - 0,5 шт.
• Помидор - 1 шт.
• Грецкие орехи - 80-100 г
• Растительное масло - 30 мл
• Маринованный чеснок - 3-4 шт.
• Соль - 3 щепотки
• Бальзамический уксус - 20 мл
• Зелень - по вкусу

Инструкция:

1. Лобио из консервированной фасоли - уникальное простое блюдо, которое вы сможете приготовить за 15 минут на своей кухне. Оно отличается великолепным вкусом, содержащим весь букет вкусовых оттенков: кислый, соленый, сладкий и горький. Можно использовать как свежий, так и маринованный чеснок, чесночные стрелки в масле и т. д. Бальзамический уксус можно заменить соединением соевого соуса и яблочного уксуса в равных пропорциях.

2. Лобио - это горячий фасолевый салат, его можно подавать и в холодном виде, брать с собой в поездку или на пикник. Лобио можно подавать и на праздничный стол, если соединять заправку с измельченной кинзой и мятой.

3. Итак, для приготовления лобио из красной консервированной фасоли подготовьте продукты и начните кулинарить!

4. Грецкие орехи мелко искрошите скалкой, поместив их в пакет. Также можно добиться измельчения орехов, используя блендер или кухонный комбайн.

   

5. Пересыпьте ореховую массу в глубокую мисочку, измельчите свежую зелень, например кинзу или петрушку, после промывки и добавьте в миску вместе с измельченным чесноком. Влейте бальзамический соус, всыпьте соль и как следует перемешайте.

   

6. Обжарьте в растительном масле мелко нарезанный, очищенный и промытый лук вместе с нарезанным помидором. Вместо помидора можно использовать пару-тройку ложек томатной пасты, но тогда не забудьте добавить пару щепоток сахарного песка, чтобы нивелировать кислоту пасты.

   

7. Как только овощная нарезка будет отпассерована до мягкости, вскройте консервы с фасолью и слейте маринад, пересыпьте фасоль в емкость.

   

8. Добавьте туда же заправку из орехов, зелени и чеснока, перемешайте и томите около 2-3 минут, а затем выключите и дайте настояться под крышкой еще 5-7 минут.

   

9. Выложите теплое лобио из консервированной фасоли на тарелки или блюдца, пиалы, подавайте к столу.

   

10. Приятного вам!