Салат с курицей авокадо и кабачком

Ингредиенты:

Для основы:

• Салат-латук - 100 г
• Куриное филе - 200 г
• Кабачки - 1 шт.
• Помидоры черри - 8 шт.
• Авокадо - 0.5 шт.
• Пармезан - 2 г

Для заправки:

• Оливковое масло - 3 ст.л.
• Лимонный сок - 1 ст.л.
• Чеснок - 1 зубч
• Соль - по вкусу
• Перец острый молотый - по вкусу

Инструкция:

1. Ингредиенты для основы салата.

2. Для начала займемся чипсами с пармезана. Для этого пармезан трем на мелкой терке, выкладываем в форме небольших лепешек на противень застеленный бумагой для выпечки.

   

3. Запекаем в духовке до румяности при 200 С около 7-10 минут (следите что бы не подгорели). Вытягиваем чипсы с духовки и даем остыть.

   

4. Куриное филе заправляем солью, перцем и любимыми специями, жарим на хорошо раскаленной сковородке до румяной корочки до готовности по 5 минут с каждой стороны. (время приблизительное, так как оно напрямую зависит от толщины куска).

   

5. Кабачок (или цукини) моем и режем ломтиками, если кабачок большой, то семечки вырезаем.

   

6. Жарим на хорошо разогретой сковороде до румяности.

   

7. Половинку авокадо (если его любите, то можно и побольше взять) очищаем от кожуры и нарезаем небольшим кубиком.

   

8. Черри нарезаем на четвертинки или половинки.

   

9. Остывшее куриное филе нарезаем тоненькими ломтиками.

   

10. Для заправки смешиваем оливковое масло, лимонный сок и измельченный зубчик чеснока, добавляем соль, перец по вкусу. Все перемешиваем.

    

11. Собираем салат. На тарелку выкладываем вымытые и высушенные салатные листья. Слегка приправляем их заправкой. Сверху выкладываем кусочки авокадо и черри.

    

12. Выкладываем ломтики жареного кабачка и куриного филе.

    

13. Перед подачей украшаем сверху чипсой с пармезана, можно немного ее раскрошить. Приятного аппетита!