Тыквенно-морковный суп с красной чечевицей

Ингредиенты:

• Красная чечевица - 1 стак.
• Морковь - 2 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Тыква - 250-300 г
• Вода - 1.5 л
• Тимьян сухой - 0.5 ч.л.
• Смесь перцев - по вкусу
• Оливковое масло - 3 ст.л.

Инструкция:

1. Нам известно что чечевица очень полезное растение, которое не содержит жиров и особенно она богата белками и фолиевой кислотой. Чечевица важна для нашего организма, так как она повышает иммунитет и нормализует работу желудочно-кишечного тракта. Предлагаю вам очень вкусный суп-пюре из красной чечевицы с добавлением моркови и тыквы. Суп получается очень солнечным и приятным на вкус и порадует ваших домашних сытностью и полезностью.

2. Для приготовления супа нам понадобятся следующие продукты: красная чечевица, морковь, тыква, лук, оливковое масло, тимьян, смесь перцев и соль.

3. Тыкву и морковь нарезать кубиками. Тыкву крупными, а морковь средними.

   

4. В кастрюлю влить оливковое масло, прогреть и добавить нарезанный кубиками лук, пассеровать. Затем добавить морковь и тыкву. Добавить к овощам сухой тимьян и обжарить помешивая 15 минут.

   

5. Промыть чечевицу и добавить ее к овощам. Влить в кастрюлю горячую воду и варить 20-25 минут на слабом огне. За 5-10 минут до окончания приготовления суп посолить.

   

6. Содержимое кастрюли перелить в блендер.

   

7. Пюрировать суп до однородной консистенции.

   

8. При подаче суп посыпать перцем из мельницы.

   

9. Приятного аппетита!