Суп из красной фасоли

Ингредиенты:

• фасоль красная - 225 г
• масло растительное - 2 ст.л.
• морковь - 1
• чеснок - 2 стак.
• помидоры - 2 шт.
• томатная паста - 2 ст.л.
• лавровый лист - 1 шт.
• тимьян - 1 щепотка
• бульон - 1 л
• петрушка - по вкусу

Инструкция:

1. Ингредиенты)

2. Фасоль замачиваем на ночь, затем отвариваем до 80% готовности.

3. Мелко шинкуем лук, морковь, чеснок и сельдерей. Помидоры обдаем кипятком, очищаем от кожуры и нарезаем кубиками.

4. Разогреваем масло и обжариваем лук, морковь и сельдерей минут 5, чтобы они хорошо пропитались.

5. Затем добавляем чеснок, бульон, фасоль, лавровый лист, тимьян и варим на среднем огне до мягкости овощей и фасоли минут 20-30. я помидоры и томатную пасту (по Вашему вкусу, у меня немного острая с перцем) клала минут за 10 до готовности.

6. Достаем лавровый лист, солим-перчим по вкусу, разливаем по тарелкам и украшаем свежей петрушкой.

7. Приятного аппетита!