Блины с карамелизированной тыквой

Ингредиенты:

• вода минеральная газированная - 1 стак.
• соль - 1 щепотка
• сахар - 2 ст.л.
• сода - 1 щепотка
• растительное масло рафинированное - 2 ст.л.
• пшеничная мука - 1,3 стак.
• яйца куриные крупные - 2 шт.
• тыква - 300 ст.л.
• сливочное масло - 50 г
• кефир 2,5% - 1 стак.

Инструкция:

1. На сковороде растапливаем сливочное масло. Выкладываем порезанную на мелкие кубики тыкву, посыпаем ее небольшим количеством сахара (примерно две горстки) и карамелизируем ее, постоянно помешивая.

2. Пока тыква карамелизируется, мы разводим тесто: Взбиваем яйца, соль, сахар и сода. Добавляем кефир, газированную воду, растительное масло и муку. Взбиваем и жарим на раскаленой сковороде, постоянно ее смазывая маслом.

3. Готовую тыкву можно завернуть в блины, а можно подавать как на фото. Очень приятно побаловать всю семью такими блинчиками в субботнее утро например:) Приятного аппетита:)