Бездрожжевой итальянский хлеб с сыром

На днях попробовала испечь бездрожжевой итальянский хлеб с сыром. Хлебушек получился очень вкусный и интересный, с ярким ароматом трав и ощутимым вкусом сыра. Конечно пышным и воздушным его не назовешь, но это мне также понравилось - хлеб можно нарезать тонкими ломтями. Очень вкусно кушать этот хлебушек с супом, а также со сливочным маслом и сладким чаем. Попробуйте приготовить рецепт хлеба на кефире бездрожжевой. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт бездрожжевого итальянского хлеба с сыром

Готовим бездрожжевой итальянский хлеб с сыром

Время приготовления: 120 мин
Порций: 9
Калорий: 211 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Повод: На завтрак, На ужин, На обед, Полезно и вкусно

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала быстрый закусочный хлеб с грибами и сыром. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

Мука пшеничная 500 г
Мука ржаная 100 г
Соль 0,5 ч.л.
Сахар 1 ч.л.
Разрыхлитель (без горки) 2 ч.л.
Сыр твердый 100 г
Яйцо куриное 1 шт.
Кефир 1% или сыворотка 1 стак.
Куркума 0,5 ч.л.
Итальянские травы сухие 1 ч.л.
Масло растительное (лучше оливковое) 2 ст.л.
Чеснок 1 зуб
Укроп сушеный, паприка хлопьями (по 0,5 ч.л.)

Инструкция:

В глубокую миску просеять пшеничную и ржаную муку. Перемешать.
Добавить соль, сахар, разрыхлитель, итальянские травы и сушеный укроп. Перемешать.
Смешать в другой посуде теплый кефир, яйцо и растительное масло.
В мучной смеси сделать углубление, влить немного кефирной смеси, добавить куркуму, паприку и натертый на крупной терке сыр, смешать. Далее добавляя понемногу кефирной смеси, замесить тесто. Тесто должно быть не слишком тугим и немного липким.
Форму для запекания смазать немного растительным маслом и присыпать мукой. Из теста сформировать батон, сделать сверху несколько надрезов и поместить тесто в форму. Накрыть форму пищевой пленкой и оставить тесто в теплом месте на 1,5-2 часа.
Духовку разогреть до 180-190 градусов. Выпекать хлеб 40-45 минут (готовность проверить зубочисткой).
Хлебушек остудить на решетке, порезать и можно подавать к столу. Приятного аппетита!