Оладьи из кукурузы и авокадо

Ингредиенты:

• Свежая кинза (кориандр) 3 пучка
• Пшеничная мука 50 г
• Яйцо куриное 1 шт.
• Зеленый лук по вкусу
• Свежие зерна кукурузы 130 г
• Красный перец чили 1 шт.
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Авокадо 1 шт.
• Сок лайма 2 столовые ложки
• Растительное масло 2 столовые ложки

Инструкция:

1. Взбейте вместе муку и яйцо, затем добавьте нарезанный зеленый лук, кукурузу, мелко нарезанный перец чили и кинзу. Хорошо перемешать, посолить и поперчить.

2. Нарезать авокадо и добавить его к смеси вместе с соком лайма (можно лимона). Мягко перемешайте.

3. На разогретое в сковороде масло выкладывать ложкой тесто, придавая ему круглую форму.

4. Готовить на среднем огне около 5 минут до золотистой корочки. Осторожно перевернуть оладьи с помощью лопатки и обжарить с другой стороны. Подавать сразу же!