Итальянская пицца 4 сыра в духовке

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука - 2 стак. (200 мл)
• Вода - 1 стак. (200 мл)
• Яйца - 1 шт.
• Сухие дрожжи - 5 г
• Оливковое масло - 3 ст.л.
• Сахар - 2 ч.л.
• Соль - 0.5 ч.л.

Для начинки:

• Моцарелла - 100 г
• Пармезан - 100 г
• Твёрдый сыр - 100 г
• Сыр с плесенью - 100 г
• Смесь трав - по вкусу
• Помидоры - 1 шт.

Для смазывания противня:

• Оливковое масло - 1 ч.л.

Инструкция:

1. Подготовим необходимые ингредиенты для теста

2. Муку необходимо просеять через сито, добавить соль, сахар, сухие дрожжи

   

3. А теперь жидкие ингредиенты - теплую воду (или молоко, можно молоко с водой 50:50), оливковое масло, яйцо, которое предварительно нужно взбить до легкой пены

   

4. Замешиваем руками мягкое эластичное тесто, оно не должно липнуть к рукам

   

5. Накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на 1 час

   

6. Через час тесто готово

   

7. Подготовим наши 4 сыра. В ее состав входит: моцарелла или другой мягкий сыр, горгонзола или любой голубой сыр (я взяла дор блю), эмменталь (чеддер, гауда) и конечно пармезан (или пекорино).

   

8. Все сыры необходимо натереть, кроме дор блю - его впоследствии покрошим

   

9. Руками формируем круглую лепешку и выкладываем на смазанный противень. Первым выкладываем моцареллу, затем эменталь, сверху дор блю выкладываем ломтиками, посыпаем тертым пармезаном, сверху прованскими травами. Распределять равномерно все сыры по поверхности коржа не обязательно, это еще одна особенность пиццы Четыре сыра. Украшаем дольками помидора

   

10. Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовку 20 минут, но смотрим по своей духовке

    

11. Нарезаем пока горячая и наслаждаемся настоящей итальянской пиццей, приготовленной дома собственноручно! Из указанных ингредиентов получилось 2 вкуснейших пиццы. Приятного аппетита!