Мини-пиццы

Ингредиенты:

• мука 2 стак.
• дрожжи 2 ч.л.
• сахар 1 ч.л.
• соль 0,5 ч.л.
• масло оливковое 3 ст.л.
• вода 200 мл
• моцарелла 200 г
• помидоры (в собственном соку + свежие) 1 банка + 1 шт.
• ветчина 100 г
• колбаса (копченая) 2 шт.
• перец болгарский (желтый, зеленый)
• шампиньоны 100 г
• оливки (или маслины)

Инструкция:

1. Подготовить ингредиенты.

2. Сделать опару (основу для теста): соединить в миске соль, сахар, перец и дрожжи.

   

3. Добавить воду и перемешать.

   

4. Отставить на 20 30 минут, чтобы масса начала пениться (т. е. дрожжи начинают работать).

   

5. Натереть моцареллу.

   

6. Нарезать помидоры, болгарский перец, ветчину, колбаски, шампиньоны, оливки и маслины.

   

7. Добавить в опару муку, перемешать

   

8. Влить масло и замесить тесто.

   

9. Тесто раскатать.

   

10. Вырезать из теста круги (удобно делать это специальной формой).

    

11. Круги теста выложить на плоскую форму для выпекания пиццы. Смазать тесто томатным соусом (томаты в собственном соку пробить в блендере с добавлением чеснока и оливкового масла), сбрызнуть оливковым маслом, положить нарезанные ингредиенты.

    

12. Сверху посыпать тертым сыром.

    

13. Выпекать в предварительно разогретой до 200 С духовке в течение 15 20 минут.