Сырники в духовке под сметанным соусом

Ингредиенты:

Для сырников:

• Творог - 500 г
• Куриные яйца - 2 шт.
• Сахар - 5 ст.л.
• Мука - 150 г
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
• Ванильная настойка - 1 ч.л.
• Сметана - 2 ст.л.

Для соуса:

• Сметана - 250 г
• Сахарная пудра - 2 ст.л.
• Мак пищевой - 2 ст.л.
• Корица - 1 ч.л.
• Сливочное масло - 50 г

Инструкция:

1. Ингредиенты для сырников. Для начала разогреваем духовку до 180 С.

2. Творог протираем через сито, добавляем сахар, 1 целое яйцо и желток (белок от него нам не потребуется), ваниль и щепотку соли. Все тщательно перемешиваем.

   

3. Муку просеиваем с разрыхлителем и добавляем к творогу. Перемешиваем. В зависимости от творога муки может понадобится больше или меньше.

   

4. Часть пшеничной муки (2 ст. л.) я заменила на кукурузную (но это делать совсем не обязательно). Творожную массу хорошо перемешиваем.

   

5. Я сырники выпекала в формах для кексов, поэтому творожную массу делала более мягкой, если у вас формочек для кексов нет, выпекать сырники можно сразу на противне, но тогда тесто для сырников должно хорошо держать форму, иначе, после запекания вы можете получить не сырники, а творожную запеканку, что в общем тоже очень вкусно)

   

6. Итак, формируем сырнички, слегка обваливая их в муке и выкладываем в формы для кексов. Сверху сырники смазываем сметаной и отправляем в разогретую духовку на 15-20 минут до румяной корочки.

   

7. Вот такие сырники у нас получаются, и уже в таком виде они очень вкусные. Но мы сделаем их еще вкуснее.

   

8. Ингредиенты для соуса. Мак я предварительно размолола в кофемолке, но если хотите более нежнее вкус, то мак тогда не берите, и еще будьте внимательны при выборе мака, он не должен горчить!

   

9. Все ингредиенты для соуса смешиваем и прогреваем в микроволновке около 1 минуты, смесь должна стать слегка жидкой.

   

10. Сырники выкладываем в форму для запекания.

    

11. Сверху выливаем соус и отправляем в духовку на 10 -15 минут при 180 С.

    

12. Наш завтрак готов. Приятного аппетита!