Готовим в одной форме горячее блюдо с гарниром -запекаем жареную печень с макаронами. Попробуйте приготовить рецепт запеканки по-тоскански. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала запеканку с тунцом. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Куриную печень промываем до чистой воды и в такой же воде, добавив ч. ложку соли, замачиваем на полчаса-час. Это сделает печень сочнее и чище - в воде из нее выйдут остатки крови.
Сливаем воду с помощью дуршлага, выкладываем на сложенные бумажные полотенца, такими же полотенцами подсушиваем печень и нарезаем дольками не толще 10-12 мм. Крупным кубиком шинкуем луковицу и натираем морковку.
В большой сковороде, поставив ее на сильный огонь, перекаливаем масло (4-5 минут). Выкладываем печень с луком и морковью. Не снижая огня, примерно 3-3,5 минуты, при постоянном помешивании, обжариваем. Как только вся печень посветлеет - снимаем с огня. Можете проверить - она уже готова, мягкая, сочная.
Для заливки взбиваем яйца с мукой, вливаем молоко, можем еще добавить сока со сковороды, перчим, солим, еще взбиваем.
Паста к этому времени уже сварилась. Примерно две трети макарон выкладываем в промазанную маслом форму. На них - обжаренную печень с луком и морковкой. Посыпаем приправой, перцем, солью.
Накрываем слоем макарон и поливаем заливкой.
Натираем сыр и посыпаем макароны. Сливочное масло (замороженный кусок) натираем мелко прямо над формой. Или мелко нарезаем и разбрасываем на сыр.
Запекаем при 200 в духовке 18-20 минут.
Запеканки
Рецепт запеканки из макарон
Комментарии к рецепту
Замечательный рецепт! В моей семье любят запеканку из макарон с куриной печенью
Спасибо за прекрасную идею
Это было превосходно...
чуть запеканку из макарон с куриной печенью вместе с пальцами не слопала)
Ну и красота запеканка из макарон с куриной печенью!!!
Обязательно попробую сделать!
Вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!
Lyuda, огромное спасибо!
Гости были в восторге.
А муж от удовольствия чуть не плакал!:))))
Сегодня делала запеканку - замечательный рецепт.
Спасибо вам очень вкусно!
Мой муж любит запеканку из макарон с куриной печенью
спасибо за рецепт…
Только закончила приготовление запеканки из макарон с куриной печенью.
Спасибо!
Спасибо за сайт, все очень доступно и понятно и что самое главное ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!
Моему мужу очень понравился, хотя он не очень любит запеканку из макарон с куриной печенью.
Lyuda, спасибо за рецепт!
Все получилось!!!
запеканка из макарон с куриной печенью — вкуснятина!
Очень хороший сайт.
Даже для тех кто готовит давно, а для начинающих просто находка.
Не умею готовить в принципе вообще, а запеканку из макарон с куриной печенью сколько не пробовала, все шло в помойку!
Огромное спасибо за доступные и простые рецепты!
У меня получилось просто супер!
запеканку из макарон с куриной печенью съели за один присест!
Просто супер рецепт!!!
ммм…вкуснятина))
Сейчас пойду готовить)))
Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!
Спасибо за рецепт — готовила, готовлю и буду готовить:)