Запеканка из рикотты

В местных магазинах, к сожалению, нет нашего любимого творога, приходится искать замену некоторым продуктам, чтобы приготовить с детства знакомые блюда. В данном случае запеканка приобрела новое звучание, попробуйте и вы. Попробуйте приготовить рецепт запеканки с персиками. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт запеканки из рикотты

Готовим запеканку из рикотты

Время приготовления: 1 ч
Время подготовки: 20 мин
Порций: 8
Калорий: 382 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой

Так как рикотта более влажная (нежели творог), сначала необходимо отцедить излишки жидкости или даже отжать.

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала запеканку с тунцом. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

500 г рикотты
2 яйца
1 ст.л. ванильного экстракта
цедра половины лимона
1 ст.л. лимонного сока
150 г сахара
1/4 ч.л. соли
5 ст.л. муки

Инструкция:

Рикотту взбить с сахаром и солью.
Добавить яйца по одному за раз. Вмешать ложку ванильного экстракта и лимонного сока, добавить цедру. (Лимонный сок и цедра необходимы для придания кислинки, так как рикотта более пресная по сравнению с творогом). Все хорошо перемешать с мукой.
Разогреть духовку до 180 С. Вылить смесь в смазанную форму и поставить на 40-45 минут. Готовность проверить зубочисткой. Вынуть из духовки, дать постоять несколько минут и затем вынуть из формы.
Посыпать сахарной пудрой.