Аджапсандали

Ингредиенты:

• Баклажан - 2 шт.
• Перец болгарский - 2 шт.
• Помидор - 2 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Чеснок - 2 зубчика
• Подсолнечное масло - 30 мл
• Соль - по вкусу
• Лимонный сок - 1 столовая ложка.

Инструкция:

1. Аджапсандал или аджапсандали считается блюдом грузинской кухни, хотя подобные рецепты есть и в турецкой и болгарской. Блюдо чисто овощное и вегетарианское, в меру острое, полезное и очень вкусное. Особенно оно актуально летом в сезон овощей. Эта красивая и яркая закуска будет украшением вашего стола в будни и праздники.

2. Понадобятся следующие продукты: баклажаны, болгарский перец, помидоры, лук репчатый, чеснок, соль, лимонный сок и подсолнечное масло. Хочу отметить, что овощи очень мелко нарезать не нужно.

3. Баклажаны и болгарский перец запекаем в микроволновой печи или духовке. Обязательно наколите овощи вилкой.

   

4. Помидоры обдаем кипятком и даем постоять минут 10. Затем очищаем.

   

5. Репчатый лук чистим, моем и нарезаем кольцами или полукольцами. Кладем в миску.

   

6. Нарезаем помидоры очищенные от кожицы и добавляем к луку.

   

7. Очищенные баклажаны нарезаем и кладем в миску.

   

8. Запеченный и очищенный от кожицы болгарский перец режем и добавляем в аджапсандал.

   

9. Пару зубчиков чеснока измельчаем любым доступным способом и кладем к остальным ингредиентам.

   

10. Заправляем подсолнечным маслом, лимонным соком и солим по вкусу. Перемешиваем.

    

11. Чудесная холодная закуска Аджапсандали для жаркого лета готова. Подаем в любое время дня к мясу, рыбе или просто едим со свежим белым хлебом.

    

12. Приятного аппетита!