Омлет с брокколи и помидорами

Ингредиенты:

• Яйцо — 3 шт.
• Брокколи — 150 г
• Помидоры — 2 шт.
• Сыр — 100 г
• Молоко — 100 г
• Лук — 1 шт.
• Сливочное масло — 40 г
• Соль — По вкусу

Инструкция:

1. 1. Для начала следует отварить соцветия. Это делатся так: в кипящую подсоленную воду бросаем соцветия капусты, доводим до кипения, варим две минуты и откидываем на дуршлаг.

2. 2. Пока капуста в стороне, обжариваем лук. Я нарезаю его обычно полукольцами. Делать это лучше на растительном масле, но я рискнула и обжарила на сливочном (огонь при этом сделайте минимальный) или можно добавить пару капель растительного масла).

   

3. 3. Сюда же на сковороду отправляем брокколи. Помидоры я обычно добавляю в конце, но по желанию (если любите жареные томаты) можно добавить и вместе с капустой.

   

4. 4. Пока жарились наши овощи, взбиваем яйца с молоком. Затем эту массу выливаем на сковороду и накрываем крышкой.

   

5. 5. Вот так это выглядит на сковороде. В самом конце выложите нарезанные кружочками помидоры.

   

6. 6. И в завершении посыпаем все тертым сыром. Вот теперь можно накрыть крышкой и пусть омлет жарится до готовности.

   

7. 7. Когда омлет будет готов, выключите огонь и дайте ему немного постоять.

   

8. 8. Нарезаем и подаем порционно. Во время презентации можно украсить зеленью.