Омлет с грибами и сыром

Ингредиенты:

• Грибы лесные - 1-3 шт.
• Сыр - 30 г
• Яйца - 2-3 шт.
• Вода - 1-2 ст.л.
• Лук - 0,5 шт.
• Масло - для жарки
• Соль - по вкусу

Инструкция:

1. Такой омлет можно приготовить практически с любыми грибами и любым сыром. Кроме свежих лесных, грибы подходят замороженные и замороженные в отварном виде, а также и просто шампиньоны. Использование шампиньонов и вареных грибов значительно сокращает время приготовления омлета.

2. В этот раз я использовала полутвердый сыр, а иногда готовлю с сулугуни.

3. Для омлета с грибами и сыром подготовьте ингредиенты по списку.

4. Лук нашинкуйте тонкими полукольцами и обжарьте на растительном или сливочном масле, но не как зажарку, а потомите на среднем огне до прозрачности, слегка посолите.

   

5. Добавьте кусочки грибов, прибавьте огонь и обжарьте все вместе. Время жарки для большинства лесных грибов - около 20 минут при помешивании. Затем их можно заливать яйцами.

   

6. Сыр крупно натрите.

   

7. Добавьте яйца, холодную воду и щепотку соли.

   

8. Перемешайте массу просто вилкой и влейте ее на сковороду к грибам. Далее готовьте омлет под крышкой на среднем или слабом огне.

   

9. Омлет с грибами и сыром готов. Он хорош как самостоятельное блюдо, как горячая закуска или в качестве подгарнировки к мясу или курице. Готовый омлет можно еще дополнительно посыпать сыром.

   

10. Свежая зелень для подачи - по желанию и по вкусу, тут - руккола.

    

11. Приятного аппетита!