Омлет с грибами

Ингредиенты:

• 5 яиц
• 150 г шампиньонов
• 100 г твердого сыра
• 3 ст.л. сметаны
• пол-луковицы
• 10 г сливочного масла
• соль, перец по вкусу

Инструкция:

1. Лук очистить и порезать на две части. Одну половину очень мелко порезать, прожарить до мягкости в столовой ложке растительного масла. Шампиньоны промыть, порезать небольшими кусочками и всыпать к луку в сковороду.

2. Жарить, помешивая около 10 минут, затем добавить сметану, посолить, поперчить и перемешать. Готовить еще минуту, помешивая, переложить в отдельную емкость. Сыр натереть на мелкой терке.

3. Яйца вбить в отдельную емкость, посолить и взбить вилкой/венчиком. Вылить на разогретую сковороду 1/3 часть яичной смеси и жарить на среднем огне с обеих сторон до румяного цвета.

4. Снять омлет со сковороды, на одну половину выложить грибы с луком, посыпать тертым сыром и накрыть второй половиной омлета. Также прожарить и наполнить начинкой остальные омлеты.