Ролл с куриными сердечками

Ингредиенты:

• сердечки куриные — 200 г
• масло растительное
• фундук — 50 г
• вода — 150 мл
• тимьян — 1 веточка
• пшеничная лепёшка — 1 шт.
• соус соевый — 80 мл
• квас — 170 мл
• мёд — 2 ст.л.
• помидор — 1 шт.
• огурец — 1 шт.
• перец чили — 1 шт.
• лук репчатый красный — 1 шт.
• масло кунжутное — 20 мл
• соль

Инструкция:

1. 1. Зачищаем куриные сердечки, удаляем лишний жир. Добавляем растительное масло на хорошо разогретую сковороду, порционно выкладываем зачищенные сердечки. Добавляем фундук, заранее разрезанный пополам, солим и все тщательно перемешиваем.

2. 2. Добавляем воду, чтобы сковорода немного остыла и все компоненты не пригорели. Вливаем квас и соевый соус, добавляем мед, все тщательно перемешиваем и добавляем веточку тимьяна. Немного ждем, пока выпарится вся жидкость: должна образоваться темная глазурь.

   

3. 3. Тонко нарезаем часть огурца, помидор и выкладываем ингредиенты в миску. Нарезаем перьями часть красного лука, добавляем несколько слайсов перца чили, немного солим, добавляем кунжутное масло и тщательно перемешиваем.

   

4. 4. Выкладываем овощи на пшеничную лепешку, сверху добавляем сердечки с фундуком, поливаем глазурью и формируем ролл. Немного подсушиваем его с двух сторон до образования золотой корочки. Приятного аппетита!