Спринг — роллы

Ингредиенты:

Начинка

• морковь - 1 шт.
• цукини - 1 шт.
• огурец - 1 шт.
• масло растительное - 1 ст. л
• лимонный сок - 1 ст. л
• соль - 0,5 ч. л
• сахар - 1 ст. л
• сливочный сыр - 200 гр
• малосольная красная рыба -150 гр

Инструкция:

1. Морковь и цукини нарезать овощечисткой на тонкие, длинные полоски. Сердцевину цукини удалить.

2. Добавить соль, сахар, масло растительное и лимон. Перемешать овощи и оставить мариноваться минут 20, пока нарезаются другие ингредиенты.

   

3. Нарезать длинными брусками огурец, рыбу Лосось малосольный и сливочный сыр Пряный сливочный сыр

   

4. Рисовая бумага, тонкая, прозрачная и ломкая. Для того чтобы в бумагу рисовую можно было заворачивать начинку, её необходимо размочить в воде.

   

5. Подготовить плоскую миску, по размеру рисовой бумаги. В миску налить теплую воду. В воду положить лист рисовой бумаги и посчитать до 10.

   

6. Бумага размокнет и станет мягкой, гладкой. Если передержать бумагу в воде, она слипнется, истончится и разорвется. Но выбрасывать бумагу не надо, нарвите её на куски и добавить к начинке.

   

7. На стол выстелить пищевую пленку или силиконовый коврик. Вынуть бумагу из воды и положить на рабочую поверхность.

   

8. На рисовую бумагу выкладываем немного моркови и цукини.

   

9. Поверх овощей положить рыбу, огурец и сливочный сыр.

   

10. Свернуть роллы. Нельзя ставить роллы друг на друга, иначе они слипнутся.

    

11. Традиционно роллы нарезаются наискось, и выкладываются разрезом к верху, для того, чтобы хорошо видная была начинка.

    

12. Если нет рисовой бумаги, из этих же продуктов можно приготовить сочные, вкусные бутерброды. На ломтик хлеба выложить маринованные овощи, сливочный сыр и рыбу.