Спринг-роллы с грибами

Ингредиенты:

• тесто фило
• масло для фритюра
• яйцо
• вода
• майонез
• кунжут
• соус соевый
• крахмал
• соус чили сладкий
• шампиньоны
• грибы шиитаке
• масло растительное
• сметана

Инструкция:

1. 1. Нагреваем в сотейнике масло для фритюра. Разбиваем два яйца в миске. Добавляем немного холодной воды. Взбиваем.

2. 2. Нарезаем тонкими ломтиками шампиньоны и шиитаке. Разогреваем сковороду с добавление растительного масла. Обжариваем грибы.

   

3. 3. Смешиваем обжаренные грибы со сметаной. Половину пшеничного листа промазываем яичной смесью. Выкладываем грибную начинку на сухую часть.

   

4. 4. Прихватываем тесто. Делаем оборот. Закрываем края внутрь. Заворачиваем до конца.

   

5. 5. Обжариваем во фритюре до золотистой корочки. Выкладываем на салфетку, чтобы стек лишний жир.

   

6. 6. Готовим соусы. Смешиваем майонез с обжаренным кунжутом. Выкладываем в соусник. Перекладываем сладкий соус чили в соусник.

   

7. 7. Нагреваем перемолотый кунжут с соевым соусом. Отдельно разводим крахмал с соевым соусом. Вливаем в горячий соевый соус. Подаем спринг-ролл с тремя соусами. Приятного аппетита!